X

最强炊事兵

〖最强炊事兵〗

第560章酱牛肉

上一页 简介 下一页

第560章酱牛肉 (第2/3页)

纹理,孟川问道:“你说我该怎么下刀切呢?”

战士想了一下,“是顺着纹理切么?”

孟川把刀递给战士,“来,你试试顺着纹理切。”

战士接过刀,顺着肉的纹理就开始切,但是非常难切,而且切出来的牛肉也特别难看。

孟川笑了笑,“切牛肉咱们得逆着纹理切才行,这是个小常识,咱们不能因为有了机械就忘掉传统的方法,来,你逆着纹理切试试。”

战士立刻照做,果然切起来要快一些,而且切出来的肉,一点都不垮。

咋说也是当了一年多的炊事兵,那个上等兵还是有些功底的,切起牛肉来也是越切越快,孟川看到后,笑了笑,“是不是切的快了点,来,你继续切下去,这肉是刚从冰柜里拿出来的,此时是最好切的,你先切成大块长条,然后把牛腿割下来,我来切。”

牛腿这边是有骨头的,还有牛筋、牛腱,这部分是比较难切的,自己也就不让这个战士切了,战士听到孟川的话,立刻切下来四条腿,递给了孟川。

想要切好牛腿,咱们首先得去骨,去骨这算是一个稍微有点难度的工作,其实说难也不难,只要有点耐心,慢慢剥下来就可以。

不过孟川倒是有个小技巧,平常切肉咱们都是从外向里切,但是剔牛腿骨最好是从里往外切,这样切起来是最方便的。

孟川取来一把尖刀,插进骨头上方,然后开始往外撩,很快就把骨头和肉分开了,剔完骨头后,就可以开始切大块条状,切这个就简单了,最好还是挂在架子上,然后用刀往下滑拉,肉很快就全部切成大块长条状了,随后在横切,把每块肉都切成拳头大小,就差不多了。

这头牛着实不小,光切出来的肉,就有两百斤,这下可以让战士们好好的啃一回肉了。

接下来就要开始煮这些肉类,炖肉,必须要过的步骤就是焯水,因为过遍水可以去除肉里杂质,战士把肉放进锅里后,拎起水桶就想往里倒水。

孟川见到后,连忙制止,“同志哥,咱们想要把牛肉煮的好吃

(本章未完,请点击下一页继续阅读)

阅读最强炊事兵最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.net)

国产免费看片    偷拍黑料吃瓜
上一页 目录 下一页 存书签

相关推荐