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8、酿造七香酒!

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这时候,已经到了出厢的时候了!

果然,拿起温度计一看,刚刚好三十一度半!

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这是一个细致的活,也是一个需要耐心的活!

等到所有酒曲洒好以后,刘天元拿出厢模来!

做成一个正方形的厢模以后,刘天元就把空调打开,温度调整到二十六度!

麻烦啊,工序无比的麻烦!还好,接下来就是等待了!

不过,这七香酒可与一般的白酒做法不一样!

……

两个多小时后。醒来的刘天元就闻到了一股难以言说的香味!

迷人,对的,就是迷人的香味!

带着醇厚的酒香,还有酒糟的香气!

加上三十六种中药,还有几种五谷杂粮的混合!

一般的白酒,厢好起码需要一天时间!

可是,这七香酒不一样,只需要最多三个小时的时间!

三个小时以后,厢的温度就会在三十一度半左右!

而这个温度,就是七香酒出厢的最佳时间!

还好,刘天元买了一个空调,不然是怎么也做不出来七香酒的!

这一刻,刘天元知道,自己得到的这个七香酒或许真的不平常啊!!

将所有蒸煮好的粮食弄出来,然后刘天元拿着温度计,放在里面!

接下来。又是等待啊!一直等到温度到了五十八度的时候,刘天元这才急忙将酒曲拿出来!

然后,用一个纱网做成的漏勺,将酒曲均匀的撒上去!

总共需要五次,每次都是四两,而且还要均匀!

出厢以后,七香酒就需要放进一个完全密封的地方发酵!

这个时间有点长,不可能继续等待!

所以,等到装好开始发酵以后,刘天元就可以离开这里了,安静的等待发酵好!

看了看手机上的时间,这时候已经是凌晨三点半了!

定了一个闹钟,两个半小时,然后刘天元就睡觉了!

8、酿造七香酒! (第3/3页)

香气弥漫开来。

一刹那,整个酒厂全是这种味道!

不是那种让人发腻的香气,而是一种清香的味道!

我的天,这还只是最基本的蒸煮,要是上了酒曲发酵,天知道有多么的疯狂啊!

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