这一道菜，叶轩也只花了八分钟的时间，比红烧鱼尾还要快了一些。

“哇！”

当这一碗菜端上桌的时候，迪丽热芭等人已经是快要把持不住了。

何炯更是如此。

湖南是辣椒的重要生产地，湖南人爱吃辣椒，且吃的花样繁多，这与湖南地域的气候与习俗有关。

湖南地理环境上古称“卑shi之地”，多雨潮shi。

辣椒有御寒法风shi的功效，加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒可以直接刺激唾.液分泌，开胃振食欲。

吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗，所以湖南人几乎都喜欢吃辣，基本上炒菜都会放辣椒，

何炯作为一个湖南人，在见到这剁椒鱼头和红烧鱼尾

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

这剁椒鱼头其实有十几二十种做法，味道也都不太一样。

这里有很多技巧。

第一，剁椒和泡姜本身都有咸味，所以不需要另外加盐巴，如果食客口味重的话，可以加少许蒸鱼豉油。

第二，做剁椒鱼头最好使用胖头鱼的鱼头，它的rou质肥厚细嫩，口感最好。

第三，香油和葱油的加入是为了提香，但不能加太多，否则会抢了剁椒的香味。

第55章 快饿晕了（今天第六章） (第2/3页)

，就是加入高汤、酱油、糖、胡椒粉等，旺火煮沸后，再焖个20分钟，煮至汤汁浓稠，最后用太白粉水勾芡，撒上生姜丝、大葱末、红辣椒丝。

只是，有了超级无烟锅之后，这一系列的过程，只花了整整十分钟。

第二道菜，也出炉了！

下面，是第三道菜——剁椒鱼头。

阅读向往的生活之黑暗厨神最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.net)