然而，猫屎咖啡却是利用动物体内的自然发酵法，取出的咖啡豆。因此具有一股特殊的香味。猫屎咖啡作为珍贵的咖啡饮品，流传到世界各地，成为国际奢侈品。

“ 据说早期印度尼西亚的咖啡农民视专吃成熟咖啡果实的麝香猫为死敌，但是不知道从什么时候开始，有人想到在麝香猫的粪便中挑出咖啡豆来制作风味独特的咖啡。各地咖啡专家试过以后都赞叹不已。

从此，当地农民每到咖啡成熟的季节，每天都花很多时间在森林内收集麝香猫的粪便。

麝香猫是一种夜行性动物。栖息于丛林地带，食量很小。野生麝香猫产出的咖啡豆非

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全世界最奢侈、最昂贵、最珍稀的咖啡——麝香猫咖啡（Kopi Luwak）。

麝香猫咖啡产于印尼。印尼种植大量的咖啡作物，有种叫做麝香猫的野生动物，尖尖的嘴巴，深灰色的皮毛，最喜欢的食物就是新鲜的咖啡豆。

咖啡豆通过在麝香猫的体内的发酵和消化，最终成为猫的粪便排出来。粪便就是一粒粒的咖啡豆，也成为世界上最昂贵的粪便。由于数量非常的稀少，所以价格非常的昂贵。也有许多人称它为“猫屎”咖啡。

印度尼西亚人发现，经过麝香猫肠胃发酵的咖啡豆，特别的浓稠香醇，于是搜集麝香猫的排泄物，筛滤出咖啡豆，冲泡来喝。

传统咖啡的制作，是将咖啡果子透过水洗或着日晒处理法，除去果皮、果肉和羊皮层。最后取出咖啡豆。

第一百九十二章 猫屎咖啡 (第1/3页)

第一百九十二章 猫屎咖啡

没想到杰子这样博学，自己只是听说过，并没有深究过，更没有喝过，再说在国内很少能喝上正宗的猫屎，即使化大价钱买回来，说不准还是假的，对这么昂贵的“猫屎”听听都已经很咋舌了，一杯“猫屎”都能在唯品会上买件漂亮的衣服了。

歌子看看四周，他们要等的人还没有到，这家露天咖啡馆也没有几个人坐在里面，加上她和杰子总共也就三桌人。

咖啡要现煮的才好喝。在等咖啡的空挡，歌子快速的在度娘上搜索出“麝香猫屎咖啡。”

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