随后，又把热油倒出来，只留了少许在锅中，倒入了提早调制好的汤汁，放入炸得金黄的肉丸。

至此，锅中的浓香已经扑鼻而来，格外诱人。

众人吞咽口水的声音分外的响亮。

柳轻月转向冯大厨:“狮子头的基本做法是这样，后续你可以自己研究一下，加入其它的配菜，就可以有不同的风味。可以说，这一道菜可以发展出很多菜，不同的汤汁也可以调出不同的口味。我想冯大厨经验丰富，这方面就不需要我多赘言了。”

冯大厨怔了一下，随后，慎重地对着柳轻月深深地鞠了一躬。

她清咳两声，继续说下去:“狮子头以形似而得名，口感软糯滑腻，健康营养。这道菜的烹制极重火功，制作的时候用微火焖约四十分钟，这样，制出后便肥而不腻、入口即化。狮子头有清炖、清蒸、红烧三种烹调方法，细分下来则更多，有清炖蟹粉狮子头、河蚌烧狮子头、风鸡烧狮子头等等。”

旁边传来几声吞咽口水的声音。

柳轻月的话音顿住，偏头看过去，不由得莞尔。

她把锅烧热，下了油进去，又把搅拌好的肉糜捏成了大个的丸子下入热油当中。

不一会儿，狮子头炸至金黄，柳轻月动作利落地把肉丸子捞了出来。

第0181章 狮子头 (第2/2页)

，大家以为她想到了什么重要的事情，都屏住呼吸等着她继续说下去。

谁成想，她顿住之后，不再说了。

罗开泰摸摸鼻子:“姑娘，清代的什么，你还没说完呢。”

柳轻月啊了一声，失笑。

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