智茹端过来一摞碗，先盛了一碗端到灶前祷告：“过年炸的牛肉绿豆丸子，各路神灵您先尝。”

念叨完就把丸子放到奶奶的口里，接着又塞到悠悠口里一个。

丸子入口，焦香中带着牛肉的醇香和绿豆的清香，轻轻一咬，酥脆爽口，牛肉粒充盈口中，越嚼越香，口感特好。

舅姥娘说道：“多少年没吃过了，还是原来的味道。智茹，你咬开个看看，里面有空心不？”

志斌抢着回答：“奶奶您看，这丸子里面真是空心的。”手里拿着个咬开的丸子，让奶奶看。

悠悠看了一眼，丸子的中间确实是空心的。

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这个时候，倒是可以坐着歇息一会，其实也没多长时间，大概也是一刻钟的时间，锅里的丸子都漂浮了起来，发出轻微的噼啪声，就算是炸好了。

舅姥娘用大笊篱，几下就把锅里的丸子捞了出来，盛在铁筛子里，放在盆子上控油，这次炸出来的丸子大约二十斤。

接着就开始了新一轮的操作，这次悠悠开始尝试一次做四个丸子，没想到效果挺好，她的手小，从指缝里挤出来的丸子大小正合适，不过速度比起舅姥娘来，可是慢了好多。

舅姥娘一把面能出四次丸子，悠悠只能出两次，这也是悠悠速度上不去的主要原因。

这一次歇息的时候，舅姥娘把刚才炸出来的丸子端到餐桌上，招呼孩子们：“能吃了，都过来吧。”

第786章 炸丸子 (第2/3页)

 悠悠赶忙说：“舅姥娘，我小心些，保证不出错了，您就让我再干一会呗。”

这么多的馅子，舅姥娘一个人，得干到啥时候啊。自己虽然干的慢，多少总能帮上点忙。

大概一刻钟的时间，锅里的丸子总算是放满了，舅姥娘用笊篱在油锅里推了几下，让丸子打了几个滚，确保所有的丸子都受热均匀。

锅里的水汽下去后，她老人家把锅底的劈柴抽出来两根，用小火慢炸，还不时的在油锅里翻搅几下。

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