韩芹深吸了一口气，闻着开水白菜的香味，对饶名扬道：“饶总，你这开水白菜，有鸡肉香味、猪肉香味、鸭肉香味、排骨香味、姜蒜香味、蔬菜香味，真是百味齐发，香气逼人啊！”

厨房里的其他厨师和服务员也连连点头，表示赞同。

饶名扬也满意地点了点头，这道开水白菜，看起来是烹饪成功了。

就在这时，外面的卓雨也动了动鼻子，闻到了厨房里飘出来的浓郁香味，顿时走到了厨房窗口前，问道：“饶总，你的开水白菜做好了吗？”

饶名扬点了点头，道：“好了！”

其他服务员限于纪律，没敢像卓雨一样涌到厨房窗口来。但她们听到卓雨的问话，也听到了饶名扬的回答，顿时感到一阵好奇，纷纷议论了起来。

就在这

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其中，熬汤时各种食材的比例、水的多少、火候的把握、时间的长短、用猪肉蓉鸡肉蓉去汤渣汤油、盐巴加多少、用银针刺白菜心、高汤的温度、焯菜心的时间等等繁杂的过程，非常不好把握，充满了不确定性和挑战性。

所以，这道菜才能成为天府名菜、川菜巅-峰，确实不是一般厨师能轻易制作出来的。

一旦成功，则为化繁为简的巅-峰作品。

在饶名扬厨神级的烹饪技能操作下，这碗开水白菜不仅看不到一粒肉沫，连一丝油星也看不见，只有十几颗如翡翠脂玉般的嫩白菜心漂浮在一碗晶莹剔透的清水中，看起来毫不起眼。

但是，那浓郁醇厚的香味，又时时的提醒着饶名扬和旁边的韩芹等厨房工作人员，这是一道平凡中蕴含着神奇美味的顶级美食。

第125章 烹饪成功（求自动订阅） (第2/3页)

中间的一点至嫩菜心，放进其中一锅高汤，焯至七成熟，用清水漂冷。

然后，用细银针在菜心上反复穿刺，放在漏勺中，用刚刚焯白菜心的高汤自上淋下，直至白菜心烫熟。

最后，将白菜心放在大大的白色陶瓷汤碗里，把另一锅高汤烧开，舀进汤碗，就做成了这道川菜巅-峰的天府名菜——开水白菜。

整个过程，饶名扬花了5个多小时，耗时良久。

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