还有就是火候的掌控，翻竹筒的频率，烧烤的时间，也是比较关键的步骤。

实际上，如果要求不高的话，这个竹筒饭做法并不复杂。滇南的傣族、哈尼族等少数民族，会做竹筒饭的人太多了。

这个竹筒饭，本身也只是那些上山劳作的人，在山上砍根竹子来做饭充饥的方法。

只是，随着时间的推移，烹饪手法的变化，食材的搭配，才让竹筒饭变成了一道民族美食，独具特色。

但是，说起来简单，其实这也是一道易学难精的美食。

如果只是要烹饪出来充饥，那几乎没什么难度。

但要真的烹饪出香飘十里、让人垂涎欲滴的竹筒饭，同样不容易。

当然，那是对一般人的说法。

对饶名扬来说，这就不复杂了。

有着美食系统这样的外挂，直接学习了厨神级的竹筒饭烹饪技能，最佳的食

做好的竹筒饭，香软可口，清香扑鼻，融米香、竹香于一体，堪称一绝，是滇南少数民族极具特色的民族美食。

做这个竹筒饭关键，在食材的比例和火候的掌握，以及竹筒的新鲜上。

厨神级的竹筒饭，竹子必须是生的，能够在柴火或炭火上翻来覆去的烧烤而不起火。如果是干竹筒，烧烤的时候起了火，那是不行的。

而竹筒内食材的比例，也是很关键的。什么种类的大米需要多少水，多少猪油，多少盐，多少配菜，都是要靠经验来选择的。

而饶名扬现在学习了厨神级的竹筒饭烹饪技能，那对食材比例的掌握，自然是有一个最佳选择比例的。

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第135章 竹筒饭 (第2/3页)

现了竹筒饭的烹饪方法后，他却不由感到有些郁闷了。

原来，这个竹筒饭的烹饪方法倒确实挺简单的，却不适合在一品居餐厅里做。

竹筒饭的做法，就是砍一节新鲜嫩竹子，两端留节，在竹节一端打洞，装入一定比例的大米、水、猪油和其他佐料配菜，然后用蔬菜叶子塞住洞口，放到柴火或炭火上烧烤。

烧烤的时间，在20分钟左右。

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