竹筒饭,就要把竹筒当碗,直接在竹筒里吃饭,不能倒出来。
但是,被炭火烧烤过的竹筒,免不了有一层碳灰,就这样吃的话,是不干净的,必须进行处理。
所以,饶名扬就用钢丝球蘸些水,将竹筒外部好好的刷了几遍,将碳灰刷掉。然后,又用湿毛巾擦拭干净,才让竹筒外部干净如新,可以直接用手拿而不脏手了。
除了将竹筒外部处理干净外,竹筒内部,也需要补充一个步骤,才能让竹筒饭更加完美。
竹子的内部,是有一层竹膜的。这层竹膜,更是竹筒饭的关键。
所以,必须让这层竹膜附着在饭上,才能让竹筒饭更加好吃。
要做到这一点,也需要一定的技巧。
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本来,长大的竹子是不可能让人吃的。但是,那些少数民族的祖先们,却发挥智慧,用竹子来当锅烧饭吃,却还是充分发挥了竹子的异香。
饶名扬的竹筒饭烧好后,即使还没有拔开塞住洞口的生菜,但那股奇异的饭香,已经完全不受生菜的堵塞,从竹节洞里传了出来,让饶名扬食指大动,恨不得马上就开吃。
不过,还有些后续的工作要处理,现在还不到吃的时候。
而且,这样烧出来的竹筒饭,只要不拔开堵塞洞口的菜叶子,即使放一两个小时也不会冷,也不急着吃。
饶名扬先将4个竹筒拿起来,开始进行后期处理。
第137章 烧烤竹筒饭 (第3/3页)
变成小火,以更慢的速度在炭火上进行最后的焖饭。
小火焖了两三分钟后,连被生菜叶子塞住的竹节洞都已经完全阻挡不住竹筒饭的芳香,竹筒饭就算是初步烹饪成功了。
整个烧烤的过程,不过20几分钟而已,跟开水白菜需要5个多小时才能做出来的时间相比,少得太多了,算不得复杂。
但是,这个竹筒饭却又不同于一般的美食。
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