不仅是因为她喜欢吃抄手,兴趣高昂。而且,也因为她自己经常在家里包抄手吃,本身基础比较好。
只是,以前自己包的时候,对肉馅各种食材的比例配比自然没有饶名扬的厨神级抄手这么严格。所以,最后做出来的肉馅,达不到顶尖的程度。
而且,像在肉馅里滴生菜油的秘密,以前韩芹也是不知道的。如果不是饶名扬教她,她也不知道原来还可以用生菜油来中和饺皮的碱性。
以前,她只知道抄手包好了后,煮出来吃的时候多放点醋。
但是,醋放得再多,也是汤里面的。而抄手本身,还是碱性比较重。所以,每次吃了抄手后,都还是感觉有些口干舌燥,要喝很多水,哪怕醋放得再多也没用。
而且,醋放多了也酸,也不是抄手的味道了。
但是,经过饶名扬的指点,知道要在肉馅里滴几滴生菜油后,韩芹才恍然大悟了。
原来,还可以用生菜油从肉馅里面中和抄手的碱性,而
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韩芹道:“我最喜欢吃抄手啊!能不能把这个抄手的厨艺教给我?”
饶名扬笑道:“本来就是准备教给你的!”
韩芹马上高兴道:“是吗?那真是太好了!”
然后,饶名扬就开始用卓雨买回来的材料教韩芹怎么做肉馅,佐料配比,要注意哪些问题,有哪些关键点。然后,包抄手的时候肉馅放多少合适,怎么包来好看,都一一教给她。
这一次,韩芹学抄手的厨艺可比学其他的厨艺快得多了。
第277章 推出新美食 (第2/3页)
常吃,没有你们家那么频繁!不过,饶总研究的抄手,肯定与众不同、非同一般。而且,还是厨神级的,肯定非常好吃!”
韩芹点头道:“是啊!我也是非常期待!”
然后,等饶名扬六点过来到餐厅,往两锅高汤里添加好高汤精华粉后,韩芹就迫不及待的问道:“饶总,卓雨买了些包抄手的食材,她说是你吩咐的,要推出新的美食,就是抄手,还是厨神级的?“
饶名扬点头道:“是啊,怎么了?”
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