陆冥之附耳对他道“怕甚么，大不了一会儿我把那昭王的制印给那掌柜的看看，他求我来吃饭还求不得呢，还能难为咱们了？”

陆冥之多年不做纨绔，此刻终于能体会一把纨绔的感觉了。

燕齐

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流水席有三大特点一是有荤有素，有冷有热；二是有汤有水，北方南方均为可；三是上菜顺序有严格规定，搭配合理、选料认真、火候恰当。

而那所谓“水席“有两个含义一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完一道，撤后再上一道，向流水一样不断地更新。全席共设二十四道菜，包括八个冷盘、四个大件、八个中件、四个压桌菜，冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。上菜顺序极为考究，先上八个冷盘作为下酒菜，每碟是荤素三拼，一共十六样；待客人酒过三巡再上热菜首先上四大件热菜，每上一道跟上两道中件，也称陪衬菜或调味菜，美其名曰“带子上朝“；最后上四道压桌菜，其中有一道鸡蛋汤，又称送客汤，以示全席已经上满。热菜上桌必以汤水佐味，鸡鸭鱼肉、鲜货、菌类、时蔬无不入馔，丝、片、条、块、丁，煎炒烹炸烧，变化无穷。

陆冥之听流水席的解释，只笑道“我们才七人，哪儿吃得了这许多东西，不如回去多叫几个兄弟来，咱们一同吃才叫痛快。”他回头看向萧晚，“听闻你的马脚程极快，不如萧兄回去替我们叫一趟人？没有家人陪着过年节的，一同全都叫来！”

萧晚笑道“是。”便快步下了楼。

燕齐谐抱着头哀嚎道“完了完了完了，你们这不是坑我呢嘛，这我哪儿付得起。”

第一百七十二回：流水 (第2/3页)

禁道“去去去，就知道挪揶我，你当我是怎么养活你们一大群人的？银子都是天上飞来的吗？”

几人听了，不由的又大笑了一阵。

燕齐谐道“既是我做东，我便来问问几位想吃什么？”

萧晚道“洛阳流水席着实不错，堪称一绝，这酒楼也正巧能做，不如点了流水席来吃。”

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