叶泉从前见过父母酿造糯米酒，明白大致的过程，但有些经验是用肉眼观察不出来的，所以曹淑芸也在一旁指点。

酿糯米酒，原料只要两种，就是上等的糯米和甜酒曲，比例大概是100：1，甜酒曲用时要碾成粉末。

叶泉选用的自然是空间大米，他这次没用鸭血糯，而是普通的白色糯米，不过只要是空间出品，必属精品，品质和口味上甩开普通糯米几条大街。

叶泉估计了一下酒缸，称了三十斤糯米，粒粒饱满细长，一粒就比得上普通糯米两三粒大，看得曹淑芸啧啧稀奇，好在她这段时间天天吃着叶泉提供的“天价贡米”，总算有点心理准备。

先把糯米用清水淘洗一遍，在空间泉水里泡上两三小时，直到用手能捏碎后，叶泉将米倒入簸箕里把水沥干，然后装在专门的木桶里，放在灶上进行蒸煮。

用旺火烧了大半个小时，叶泉掀开桶盖，等滚烫的蒸汽少了些后，用筷子夹出一团糯米放进嘴里尝了尝，感觉差不多了，便熄了柴火，把木桶端了下来，走到门口，向在院子里玩耍的丫丫喊道：“丫丫，快去洗手，吃糯米饭了。”(未完待续。。)

桃源村的人，每到腊月就要酿一缸糯米甜酒，也就是醪糟。

叶泉从小就爱喝，不管是用来配鸡蛋、汤圆还是糍粑，都是一种美味，现在他有了空间食品，又有了空闲，肯定是要自己动手酿造的。

糯米酒虽然名为“酒”，但度数低，味道甘甜芳醇，放点糖加点水，再烧开一下，以前在没有可乐、果汁和汽水的年代里，是妇人和小孩们在酒席上最好的饮料。

糯米酒能增进食欲，有助消化，营养成分更易于人体吸收，是老人、孕妇和身体虚弱者补气养血的佳品。

另外还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤等功效。

第194章 找上门的教授 (第3/3页)

亲密”的一次接触，还是被踢了一脚，这让习广田情何以堪。

叶婷骑了一小时的马，就跟着叶明昌回越安市了。

叶明昌经过深思熟虑，放弃在全国各大城市开观赏鱼分店的打算，转向了批发和合作，生意越做越大，离开一久心里就不太踏实。

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