墨非本来心里有气，看到严翠山的表情，他问：“请严先生赐教。”

严翠山呵呵一笑，“赐教谈不上，我老师曾说，雕刻要先有大局，其次才是传神，再次之是细节。我看你雕的这个冬瓜盅，纠缠于细节，雕成后风格会前后不搭……”

“当年我师曾说，在食材上雕刻最难，要根据食材的形状先行构思，然后才下刀。他老人家曾经在一颗水萝卜上雕出了《清明上河图》，当真是鬼斧神工。”

墨非惊呆了，《清明上河图》那么多人物和场景，一颗水萝卜怎么雕刻的下呢？看来雕工一道，里面学问大的很。

两人又交谈了一会儿，墨非受益良多。

这时，锅里开了，严翠山赶紧住嘴，示意墨非去厨房瞧瞧。

墨非揭开了锅，空气里有一股银耳的淡香，他轻轻搅动几下，倒入了椰奶，放十几颗冰糖，调成了小火。

“墨老板，雪蛤用纯净水泡的吗？”

“用的蒸馏水。”

“泡了多少倍？”

“嗯，请坐下稍等一下，正在锅里炖着呢……”墨非又坐下继续雕刻。

严翠山哪里坐得住，他凑到墨非跟前，指着冬瓜说：“雕工之道，在于心中有沟壑，就像做文章，要提前谋篇布局。墨老板，恕我直言，你这个冬瓜盅雕成了也是次品，不如重新来过。”

墨非本来雕的很有激情，严翠山的一席话像一盆凉水浇下来，凉了半截。

“严先生懂得雕刻？”墨非抬起头问道。

“略知一二。”严翠山颇为自负，他曾师从于雕工大师谷一先生，虽半路弃学，根底还在。

“15o倍。”

“啊！”严翠山嘴巴都合不上了，15o倍的泡比，充分说明雪蛤的质量之高。

他咽了口水，接着问：“墨老板，还有多长时间能吃到？”

第126章 雕刻之道 (第3/3页)

大鲤鱼已初具形状，小胖娃娃憨态可掬，看上去雕的有模有样。

还不到4点半，严翠山敲开了门。

“墨老板在忙呢，我这一天坐立不安，就等着两盅【银耳炖雪蛤】了。”他神色急切，脖子里一条青筋若隐若现，瞧他的样子，恨不得立刻喝了才过瘾。

美食家，从另一个方面讲，其实就是馋鬼，对于没吃过又即将吃到的美食，那份迫切就像有只虫子在心里挠痒痒。

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