我问道：“郑细细大厨啊！这煲汤为什么硬要放姜片啊？

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虎姐得好！

虎姐得妙！

咱们等着吃你的鱼呢！”

郑细细笑着：“嗯，还得有一个步骤没走完，走完了才拿去清洗，斩块分解吧！”

我才记起来，是还有一个环节还没有走完，就是：去鱼鳞甲！

郑细细笑了笑道：“哦哦哦！我可没有这么奢侈呢！

这鱼中段，我自有用途。”

郑细细先洗了一点老姜，洗干净了，对我：“咱们先把姜切片了，放进去与鱼头鱼尾一起煲汤。

这鱼头炖汤熬汤，很需时间长，咱得先煲汤，可其他的事情。

我想考一考这个大厨师是不是学着别饶人云亦云！

这鱼鳞甲是很坚硬的。

嚼和咬都是难以下咽的！

郑细细拿起刀来，把那刀背对着鱼身体，呈三十度到三十五度的角度！

这刀背用来刮除剔除鱼鳞甲，一来不会山鱼身体，保持这鱼的完整程度。

郑细细这刀，来来回回刮啊，剔啊，很快就把这大青鱼的鱼鳞甲清除干净了。

我笑着道：“喂！大厨师啊！你这么高的水平，委屈你来这里杀鱼了！

不过，这鱼终究是要有人杀的！

你杀我杀她杀，只要结果是把这条大青鱼给杀了！

其他的事情，都是无关紧要的了！”

郑细细笑着点零头道：“哦！虎姐的对！

郑细细拿着鱼，顺便又提着砧板，去清洗干净了。

郑细细把清洗干净的大青鱼和砧板拿回到案板桌子上来，就把这大青鱼进行分解！

郑细细先把鱼头和鱼尾都砍了下来。

再拿上那一个没有扔掉的鱼膘，一起放到一个煲汤锅里面。

我道：“郑细细！你那些鱼中段，鱼肉部分不用了啊？不要了吗？”

第一百三十五章 一鱼两分 (第2/3页)

它这种方法很科学实用呢！

欧阳焕彩，你得笑笑是，表示了我的观点，或者是刀法是正确的！

虽然是曲高和寡，但是，总得有一个种声吧？

这样子，我才有点劲儿啊！”

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