她记得听人说过，揉面的标准是三光，即：面光、盆光、手光。连守信完全达到了这个标准，而且他揉面的动作很专业：将一个硕大的面团在案板上揉几揉，又摔打几下，那面团似乎还带了弹xing。

“这揉面啊，可得有一把子力气。”连守信笑着解说，“可光下死力气还不行，那样就把面揉死了，得用巧劲，这样擀出来的面条才劲道好吃。”

“爹，你懂得真多啊。”连蔓儿故意用崇敬地眼神看着连守信，“是跟我娘学的吗不跳字。

连守信嘿嘿笑了两声，不置可否。

“这你可小看你爹了。”张氏道，“要说和面、揉面、擀面条，包包子、包饺子这些，娘还得跟你爹学那。”

“那后来那？”连蔓儿轻声问。

“你爹在那学了半

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“那我爹是跟我nǎi学的？”连蔓儿问。

张氏瞥了连守信一眼，连守信脸上带着笑。

“就跟你们说了吧。”张氏就道，“你爹小时候，在面点铺子做过学徒，这些功夫，就是那个时候学的。”

“爹还做过学徒？”连蔓儿吃了一惊，这是时候的事，连守信这么勤快厚道，既然做了学徒，没有接着干下去？

连守信将一个大面团分成均匀地分成几个小面团，拿起擀面杖，仔细地擀着。

张氏就去称了五斤豆子泡起来。

“先卖着看看，”张氏就道，“要是行的通，咱还得去买豆子。”

连家今年收了不少的黄豆，他们分家出来，按理说那些黄豆也有他们的一份。可是用来发豆芽卖的黄豆，张氏还是想另外买。一来她不想占公中的便宜，二来，也是想分的清楚些，免得周氏、何氏这些人叨咕。

…………

连蔓儿在看连守信擀面条。

张氏见连守信不，连蔓儿又那么好奇地问，心里想着有些事孩子们迟早会，干脆趁着今天连守信心情好，就说出来好了。

“那时候你爹还小，家里为了你大伯的事，刚卖过一回地。你爷没在家，你nǎi听说有人招学徒，就让你爹跟着去了。你爹学徒那家，是个面点铺子。”说到这，张氏有些yu言又止。

“做学徒也是……”连蔓儿本想说做学徒也不，能学一门手艺，这在她看来是极好的。但是她立刻又想起来，这时候的社会环境，士农工商，厨子根本就排不上号，学徒的地位那就更低了。

而且，学徒都是要跟师傅签契约的，师傅包吃包住（吃住的怎样，全凭师傅的为人）。师傅可以对学徒随意打骂，契约中会有一条，在契约期限内，学徒即便死了，也是白死。而且一般对学徒是不用付工钱的。很多招学徒的，不过是想要廉价的劳力，与签活契的卖身为奴差不多。

看连守信和张氏的脸sè，这件事，怕不是好事。

第一百六十章 一段过往的秘密 (第2/3页)

易物，对于手里没活钱的人家是极便利而且具有吸引力的，这样势必能增加豆芽的销售量。

一家人都觉得连蔓儿的想法好，就开始核计着以物易物具体的标准。

“今天就把豆芽发起来吧，先发五斤豆子咋样？”张氏在干活的事情上，历来雷厉风行。

大家当然没有意见。

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