“我觉得可以，不过小二，我觉得你应该想好整个方案，确定利润点和利润值，你的饭店最终营利期待有多少。”

宋子轩笑了笑：“呵呵，利润……不可估量吧，应该要比鼎盛时期的大食代，翻一番！”

听到这句话，宋一楠不禁一愣。

当初由于帝王炒饭的带动，大食代在渡门一夜崛起，利润成为了所有餐饮同行业仰望的数字。

在这个基础上如果达到翻一番……

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宋一楠凭借现在的经验，可以肯定，这收入就会超过三个市场收入的总和！

毕竟市场是批发，而饭店是暴力，就算量上会少很多，但利润却是非常惊人的。

这时，郑宇挂了电话，道：“宋先生，我刚问过了，现在市场上鲥鱼不是很好进货，如果是国产养殖优质价格大概在几千块一斤，如果是进口鲥鱼，价格在四百块以内一斤的价格。”

闻言，宋子轩想了想，道：“几千块一斤的暂时就不用想了，绝对不是大众能够消费的，便宜一些的价格是多少？”

“宋先生，这些商户都表示低廉鲥鱼的口感稍差，当然，也会比一般的其他鱼好一些，刚刚红河区市场的陈三虎报价最低，说如果批量进货，由他做的话，可以搞到190块一斤，一条鲥鱼也就在两三百块。”

宋子轩一笑：“不会，把这些商户统一归到空出的市场，他们本来生意就很一般，也不会在乎位置好与不好。”

宋一楠想了想：“可行，但你的目的是什么？空出一整个大市场做什么？”

“做综合性市场，水果蔬菜农产品批发，肉制品批发，再加上那些卖水海产的商户，就形成了综合，然后借助广告宣传，迅速成形。”宋子轩不紧不慢地说道。

宋一楠闻言沉思了一会儿，道：“也可行，然后呢？”

“然后，咱们的饭店所有进货渠道就变成了从自家市场进货，可以拿到最低的成本，而且有任何需求也可以及时提出。”

听到这句话，宋子轩微微皱起眉：“哦？他有路子？可以让他来做，不过……我要见见他。”

“行，宋先生，我现在就安排。”

“子轩，你确定可以选这么贵的鱼？成本太高可是会影响利润的。”宋一楠道。

宋子轩一笑：“姐，帝王炒饭的利润怎么样？八百九十九块钱一份炒饭有人吃，这就是餐饮市场，现在有的人愿意花大价钱吃到真的好东西，而不是一个看似实惠的价格吃普通货色。”

宋一楠听了这句话，沉默了片刻，也是点了点

第二百六十三章 三虎水产 (第2/3页)

“三个市场都有一些空着的店铺和摊位，我们如果合理利用，再在市场加开一道门对外，这样原本那些空店铺很有可能变成旺铺。”

宋一楠点点头：“没错，那些空着的几乎都是因为位置不好，所以没有人租，如果再开一道门……或许会好起来。”

“然后我们再去掉一些对市场贡献度低的商户，这样三个市场可以整合成为两个更大型的水海产市场。”宋子轩道。

“你说的有道理，这样我们就空出了一个市场，但我要问你，那些被去掉的商户，人家愿意吗？咱们总不会给赔偿吧？”

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