既然青城山下没有白素贞，那有什么呢？

老腊肉！

亏得路铮是冬天来的。

冬至一过，当地人就开始杀年猪，做腊肉。腊肉自古以来，又是以产地为评判标准，蜀地腊肉红似火，香气浓郁。

不过冬至的肉不耐保存，会臭！这是都是老祖宗留下来的生活智慧。

路铮听当地人说，养来吃腊肉猪，长年不能喂饲料，得全部喂样玉米面和新鲜的猪草，还有定期放养几天。

待年底，猪有300斤左右，杀猪后将肉切块，用手去感受肉的硬度，如果肉软了，则不宜用来做腊肉。

选好肉后，加盐和花椒腌制，用量全凭手感，一般100斤肉加3斤左右的盐。

腌制好后，用当地的柏树丫或者松木进行烟熏十五天以上，待腊肉成黑炭色即可自然晾晒。

烟熏过程中，火苗离肉得保持一定的距离，大约三四米远，烟不能大了，不然吃起来会感觉满嘴的烟味。

以后你再来，夏天来！”

路铮愣了一下，也是哦，冬天真的有点冷，这里平均气温比市区低了四五度，夏天来这里避暑再好不过！

夏天可以脚踏草鞋，穿梭于各级石台阶上，不仅防滑，还可以游走到山涧小溪中去！

那个溪水，夏天都是冰冷刺骨的！

绝对是消暑的圣品！

待肉外观熏至金黑色，层次分明，肉皮成金黄色，还要具有光泽，瘦肉外观呈黑红色，切开呈玫瑰色即说明熏制成功。

可以直接用温水清洗后，直接蒸熟后切成薄片拼盘，肥肉肥而不腻，香味浓郁，唇齿留香，瘦肉嚼劲十足！

可以加入水中煮熟，捞出后直接爆炒后加入青椒或蒜苗，清香而不腻，适合下饭！

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第九十九章 没有白素贞 (第2/3页)

岩石从空中飞来，砸向张天师的头顶。

张天师心知鬼魔作怪，他不慌不忙地拨出剑来用力一劈，剑光过处，巨石裂为三块，坠落堆叠在山溪边上，这就是天师降魔的遗迹——三岛石，三岛石又名“试剑石”。

信玄道长说这些故事，说得精彩之处，路铮是满心期待。

最后信玄道长笑着补充道：“九老洞你就不要打听了，那是我派的洞天福地之一。

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