比如有些鱼肉一挟就碎，有些鱼肉根本挟不断，一旦碰到这种情况，官文旭那是连品尝的兴趣都没有。

而现在这条花鲈，官文旭从挟的手感就可以判断出，肉质极好。

吃到嘴里，那细嫩爽滑的鲜美口感，让官文旭心中满足，这清蒸鲈鱼果然没有让他失望。

或许无法跟

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这一刻，开吃后的众女，都对各自所品尝的菜式赞不绝口，如果不是顾忌鱼刺，她们感觉自己三分钟就能干掉一条鱼！

在众女开吃的时候，隔壁的1号包厢，柳下辉也跟亲人们一起品尝这全鱼宴。

虽然他这鱼庄里的鱼不全是野生鱼，可就算是养殖鱼，经过金手指100%的质量属性加成，质量也不比那些野生鱼差了。

至于原本就是野生鱼的就更加不用说了，经过金手指100%的质量属性加成，绝对是难得一见的极品食材。

再加上柳下辉请来的都是烹鱼高手，这好的食材配上好的厨师，做出来的菜肴自然是美味之极，让人吃了就赞不绝口。

可惜，因为过度捕猎，洄游被切断，环境污染等原因，影响了鲈鱼的生存环境，导致松江鲈鱼产量越来越少，到20世纪70年代基本上就捕不到鲈鱼了。

作为美食周刊的主编，官文旭自然对松江鲈鱼充满了向往，可惜如今的松江鲈鱼太罕见太珍贵了，哪怕是松江本地的有钱人，都不一定有机会吃上一次，更别提是作为外地人的他了。

正宗的松江鲈鱼官文旭这辈子估计是没机会品尝了，不过粤桂两省的鲈鱼他倒是没少吃，所以看到服务员把清蒸鲈鱼端上来的时候，他一眼就认出这是粤桂两省最常见的花鲈。

清蒸那肯定是要趁热吃，官文旭在观察了十多秒钟后，就开始动筷。

对于官文旭这样的资深吃货而言，鱼的肉质好不好，根本就不用吃到嘴里，光是用筷子挟一下，基本就能判断出来。

这1号与2号包厢的全鱼宴，都是提前让师傅做好的，时间掐得非常准，基本是在中午12点左右上齐饭菜，所以柳下辉与冯雪蓉等女一到包厢就可以开吃。

而客人们点菜之后，还得等待厨师们现做，速度自然没那么快。

不过，官文旭作为第一个进入鱼庄，第一个点餐的客人，他的菜上得倒是比较快，仅仅只等了十来分钟，他点的清蒸鲈鱼就被服务员端了上来。

鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。

我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼，也称虎头鱼。

等开吃的时候，众女瞬间就被这一桌鱼宴的味道给征服了。

“我的天啊，这水煮鱼的味道真是绝了，油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，吃在嘴里让人回味无穷，真的是太好吃了！”

“好鲜美的鱼头汤，我已经词穷了，不知道该怎么形容，反正就是好喝！”

“姐妹们，这清蒸才是最地道的……”

“……”

历代赞誉松江鲈美味的诗文、传说、载述颇多。

汉代的《春秋佐助期》：“吴中以鲈鱼为脍，苑菜为羹，鱼白如玉，菜黄若金，称为金羹玉脍，一时珍食。”

宋代谈钥所撰的《吴兴志》中记载：松江鲈“肉细美，宜羹，又可为脍，张翰所思者”。

时至清代，鲈鱼被康熙、乾隆品尝后，誉为“江南第一名菜”，其名声更为远扬。

就连爱吃肉不爱吃鱼的本朝太祖，也对它赞不绝口。

第一百六十三章 美食周刊 (第2/3页)

 司空瑶瑶也点头说道：“我肚子早就饿得咕咕叫了，姐妹们开吃吧，这鱼头汤看着不错，我先盛一碗尝尝！”

到了这个时候，众女其实都已经很饿了，早上她们都是胡乱吃点简单的早餐应付一下，就把注意力都集中到了化妆上面。

如今四五个小时过去，哪怕是不运动都已经饿了，更何况是跳了两个小时的劲舞，如果这样都不饿那代表修炼有成，快达到辟谷期了^_^

原本，讲究一点的，肯定是卸了妆再吃，不过现在肚子实在饿了，也就没那么多讲究。

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