与制作流焰螭龙虾稍微有些不同，这一次在处理虾的时候，赵绅刻意的留下了虾脑，如若去掉虾脑，深海螭龙虾能否镇压鎏金白起酥还是未知之数，但是虾眼仍要去掉。

去虾眼的原因很简单，拥有虾眼，仍是活虾，有睛之龙可飞天，拥有螭龙之血留下虾眼到了餐桌之上也仍是活虾，非常人能够入胃，而且虾眼之中蕴含水分，容易爆裂，虾眼意瞎眼，寓意也不好。

接下来便是生粉的处理。

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猜一猜即将出现的川菜是什么，没错其实就是爆炒大虾哈哈哈，当然名字要很**才行。

魔鬼椒用来入菜也是一种不切合实际的想法，其辣度太高，也只有在这游戏之中，才能拥有将其驾驭的食材。

而赵绅手上唯一一个能够驾驭住魔鬼椒的，恐怕就只有级食材深海螭龙虾了。

那么这道菜也就呼之欲出了。

赵绅准备了一些黄豆芽，这些豆芽是最新鲜的汲水黄豆芽，是用来做辅料，然后转过身在身后的调料格中拉开数个格子。

分别是桂皮八角干辣椒丝红油白酒老姜紫苏

第六十章 川菜 (第3/3页)

做法，那就是新鲜的德克拉小辣椒，在橄榄油中炸至外皮微微鼓起，撒上粗盐，变色后从油锅中捞出，口感清香，皮薄肉软。

颜色从翠绿转为黄褐，带着丝丝甜味，再把炸过的小辣椒裹上糖浆，配上橄榄油煎过的牛肉，或者是搭配老山羊乳酪加上薄如蝉翼的西班牙火腿，盖在小面包上，就成了典型的西班牙下酒菜，塔巴斯。

这样的辣椒做法，辣椒不但不辣，而且甜美多汁，而实际上没有经过油炸的德克拉小辣椒口感火辣，辣度很高。

赵绅要做的当然不是下酒菜，他要做的必须是油炸，只有油炸过的东西才能减弱鎏金白起酥的辣度，普通的牛肉等食材根本无法承受魔鬼椒的威力，恐怕相融到一起分分钟就只剩下一个辣味了，没办法入菜。

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