“这招牌汤面其实就类似于传统的酱油面，吃的就是汤鲜面劲。如果用葱花爆锅就会产生一种大葱的浑气味，也就失掉了原本的清新之感。”赵绅认真解释道。

随即用筷子不断地拨动着面条：“另外推荐一下，这款面条是需要解腻的人，或者是食欲不振的人的必备良品。

制作过程已经结束了，接下来是试吃环节，就由主播为大家代劳啦。相信大家应该没什么异议吧。”

这一次的食材是由别人赠送的，虽然只有一份，但是让赵绅自己品尝一下还是可以的。

“主播等一下，千万口下留面，我叫我老婆看一下。”用生平最快度说出这句话，立刻开启通话，希望用最快度通知妻子。

边等待接通边解释到：“我老婆怀孕后食欲一直很差，如果她看到主播的面，一定会好一点的。我在野外做任务没在家，主播等下啊。”

另外三人看到后纷纷刷屏：

“主播口下留面。”

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而提前炝了一下酱油，是为了去掉其中的酸味和苦味，只留下豉味和甜味，既能增香，又能增进食欲。

之前小火加入胡椒粉，是为了抵掉生抽中的豆腥味，而煮面的整个过程时间较长，胡椒粉的辛辣味也一散而尽。”

……

赵绅一连串讲解了好几个点，尽量做到细致并且耐心的阐释，努力让更多人明白烹饪过程中的门道。

“我说怎么没闻到胡椒的辛辣味呢，但主播不觉得用葱花爆个锅会更香一点吗？”问道。

第二百五十八章 口下留面 (第2/3页)

加。”附和道。

“不会，我虽然没加盐，但是放了生抽，生抽本身就含盐，比较咸。所以面汤是有底味的。面条挂着面汤就有了滋味。

另外，生抽滋味鲜美，豉味浓郁，。如果再放盐，就会被咸味掩盖住生抽的独特风味。

面汤有红润诱人，又晶莹透亮的的颜色，正是因为生抽酱油本身颜色红亮，体态清澈透明。

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