“嗯,不得不服气,赵师傅好本事啊。”幺蛾子也附和道。
赵绅对于这些称赞,很好的诠释了微微一笑很受用的状态。
顺手将厨神宝刀翻过来,“铛铛”用刀背砸了两下鸡腿骨,现除了手被震得有点麻,鸡腿骨却纹丝不动。又用力砸了两下,腿骨还是没有一丝碎痕。
“看来这有灵性的鸡就是不一样,连骨头都这么硬。”赵绅心里忍不住腹诽着。
……
“老公,赵师傅手里那把黑乎乎的刀长得好奇怪啊,是菜刀吗?”织网小蜘蛛看到赵绅处理鸡肉弄到一半停了下来,就用胳膊支了一下幺蛾子问道。
“只是把菜刀而已。”赵绅无所谓的说道。
对于赵绅这种对无价之宝竟然不置一词,置若平淡的态度,幺蛾子感到无比痛惜和无奈,只能感叹,为什么上帝之手不会眷顾到自己头上呢?
我在两次加入青竹酒后,都仔细清洗过鸡肉,因此不会有太多酒味。残留的少量青竹酒又能起到激黄芪和当归药性的作用,所以不用太担心。”
赵绅一只手把住鸡腿露在外面的一节骨头,另一只手握住鸡腿根部,用力来回拧了一下。
然后拿起厨神宝刀在鸡腿内侧划开一道小口,翻出鸡骨,一套动作行云流水般就完成了。看的屏幕这端的夫妻俩大为惊讶。
……
“赵师傅好手艺啊,刀工一级棒啊。”织网小蜘蛛忍不住拍手称赞道。
第二百六十三章 菜刀而已 (第3/3页)
沫,放在案板上由中间破开,几近成两半,还连着皮肉。顺便解释道:
“不是醉鸡,乌骨鸡以吃野生的草粮以及小虫为生,在吸收了这些精华的同时,也吸收进了野生草虫的细菌和微量毒素。
高度青竹酒能帮鸡肉杀菌解毒。我在它身上扎了很多小孔,是为了让高度青竹酒容易渗入进去,更好的消毒杀菌。
第二次加入青竹酒,既代替了料酒去除血腥,解除油腻的作用,又能更彻底的消毒杀菌。
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