“烧饼本来就有些干，但是配合上牛肉面，实属真的是绝配，两者相互配合在一起，完美无比！”

赵绅看着对面的男子，心中十分的自信，他相信当他拿出了这牛肉面之后，对方根

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而无论多么细，兰州牛肉面的面条要求韧，俗称“有劲”，要求煮好后，在碗里能“站住”，也就是用筷子一捞又放下，面条能在碗里保持直立的形状片刻，否则就是“没有劲”，拉出来的面就不合格。抻面是未经酵的“死面”，体积小含面多，一碗面里通常有半斤面粉。一些头回吃的大肚汉外行象吃普通面条一样，一口气吃上两碗，结果撑到晚上还不饿。

……

牛肉面本就是一个拥有悠久历史的美食，所以赵绅在选题之上，就已经略胜一筹！

“赵师傅选择牛肉面，实属面中之王道啊！”

“不错，赵师傅选择牛肉面这样的美食，的确是要比其他的面食强悍了许多，光从面食的定义上来说，牛肉面就算是面食里的王道！”

第三百四十四章 二十名玩家 (第1/3页)

高原无污染的草场环境天然放养的牦牛，除了味道鲜美外，因其长期食用许多野生草及药种（如贝母，虫草、板兰、红花等），所以当地的牧民流传着这样的说法：“我们的牛羊，吃的是中草药，喝的是矿泉水，尿的是太太口服液，屙的是六味地黄丸”。

此话听起来有点夸张，但从另一方面反映了牦牛肉确实是天然无污染的。故其肉有驱风寒之功能，还可治胃寒，风湿，类风湿等病，有滋阴补肾、强身壮体之功效，其营养价值极高，不论怎样，外地如何都作不出真正地道的兰州牛肉面的。

兰州牛肉面的面条本身抻制而成，但并不是它的独有特色。中国许多地方的面都有抻面，只是熟制方法有别。

拉面越细越佳，在一些技术比赛中，拉面的师傅通常竞比相同的一块面谁能抻出更多根数的面条。抻出来的面要很细，就成了绝活。

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