维生素a(微克)：8胆固醇(毫克)：79cu铜(毫克)：19

胡罗卜素(微克)：6钾(毫克)：188p磷(毫克)：142

视黄醇当量(微克)：576钠(毫克)：768se硒(微克)：687

同时猪肉有着很强的食疗价值。

味甘，性平。能滋阴，润燥，补血。

肥肉主要含脂肪，并含少量蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含蛋白质、脂肪、维生素b1、b2，磷、钙、铁等，后者含量较肥肉多。

用于温热病后，热退津伤，口渴喜饮；肺燥咳嗽，干咳痰少，咽喉干痛；肠道枯燥，大便秘结；气血虚亏，羸瘦体弱。

煮汤，入菜肴。味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；

具有补肾养

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热量(千卡)：320b1硫胺素(毫克)：37ca钙(毫克)：6

蛋白质(克)：17b2核黄素(毫克)：18mg镁(毫克)：12

脂肪(克)：28b5烟酸(毫克)：26fe铁(毫克)：1

碳水化合物(克)：0vc维生素c(毫克)：0ma锰(毫克)：01

膳食纤维(克)：0ve维生素e(毫克)：48zn锌(毫克)：177

第四百零九章 赵绅的普通美食 (第2/3页)

何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。

但老天爷是公平的，正是因为有了如此多的说法，才让营养更加的富有价值。

营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素b，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。

猪肉每100克含可食用部分73克

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