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第四十八章 酸枣制品

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“我们做酸枣酒、酸枣粒和酸枣糕吧。”

“还能做酒?”谢大娘等人惊讶。

酒在她眼里,可是不便宜的东西。

季婈点点头。

“我们先把酸枣洗干净,沥干水,昨天吃饭的时候,不是还剩下一瓶清酒吗?用它与酸枣一比一配比,放进陶罐里。”

她用筷子大力搅拌,至酸枣肉和核渐渐脱离,边搅边把脱出来的核捡出来。

这时候,加入蒸熟的压烂的红薯和糖,与酸枣肉拌匀。

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季婈见真不需要她插手,干脆独自做起酸枣糕。

做酸枣糕,需要把控好红薯、糖与酸枣之间的配比。

红薯和糖少了会酸,多了只有红薯味,口感都不太好。

三者按照2:4:1的比例来制作。

季婈隔水蒸熟酸枣后,稍微放到不那么烫手,趁热把酸枣肉带核剥出。

“我们将紫叶草放在灶台上烘干,酸枣放进锅里蒸至酸枣皮煮透。”

“等酸枣蒸到自然开口,饭勺一碾就碎,再加入糖不停搅拌。”

“直至酸枣泥和果核分离后,弄成块状,放在竹编上晾晒,撒上烘干碾碎的紫叶草就好了。”

谢家女眷们,都是从小做惯灶台活,手脚利索的人。

季婈一说完,乔氏三人,甚至不需要季婈动手示范,马上有条不紊的行动起来。

她想了想,突然激动的提议:“要不,我们救济大家点吧。”

乔氏心口一窒,觉得呼吸不上来!

包氏说的是救济大家?

卖了谢家都不够!

她急急阻止:“咱家这点银子,能救济多少家?”

她稍加沉吟:“在阴凉处放30天,酒会变成温润的酱红色,若喜欢甜口,需要加点糖。”

谢大娘等人惊讶,这么简单吗?

“那酸枣粒和酸枣糕呢?”乔氏感兴趣的问。

“做酸枣粒需要去门外,摘点紫叶草回来。”

季婈一边将洗干净的坛子,递给谢显容放到太阳下晒,一边回答。

若是谢家一直穷困潦倒,这样的性格倒能相安无事,可若富贵起来,问题就大了!

而她,不可能让谢家继续穷困下去……

“婈丫头,你看我们能做些什么?”

谢大娘的声音,打断季婈的思绪。

季婈抬起头,想了想。

“可是怎么能见死不救……”

谢大娘一看这两个媳妇又要争上,顿时愁得不得了。

“好啦,现在帮季婈做吃食呢,你们就不要争啦!”谢显容及时出声。

季婈眼神微闪。

穿过来这些日子,她对谢家人,也有了较深的认知。

“真是废枣树啊,这么酸,能做出好吃食吗?”

忧心忡忡的乔氏停了一会,又忍不住继续念叨。

“也不知道显福哥,和二弟,去了我们娘家那边,能不能说服我们爹娘?”

包氏眼睛瞬间通红。

“哎,我爹娘他们种的倒不多,我只是觉得那些人家好可怜,竟沦落到卖儿卖女的地步。”

乔氏善中有自己的小心思,平日里比较抠,眼界格局较小。

可乔氏的认知中,她自认为,她特别会勤俭持家,并且一直想当家。

包氏是没有底线的善良,耳根子极软,毫无主见。

谢显容的性子倒是改变不少,敢爱敢恨,不过太容易冲动。

谢大娘的善是软弱,得过且过。

第四十八章 酸枣制品 (第2/3页)

“哎,这都什么事?我一听老三说的事,这心里,就砰砰直跳。”

乔氏不信邪的拿起酸枣,咬一口……

顿时,五官皱起么,随即她一脸担忧。

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