此外针对自己这边所独有的植物油，还可以做些以煎炸做法为主的菜式。

说到煎炸，露盈袖立马就想到前世时，每逢过年家里都要做的油炸肉丸子，以及那道扬州名菜红烧狮子头。

露盈袖算了算这就有五样菜式了，菜式不宜一次推出太多，暂时先定下这五样菜，等以后大家吃腻了再推新式菜。

有了这五样菜，再加上美食街的烤鸡、烤鸭、卤味、及各种烧腊，还有水饺等特色小吃，露盈袖觉得有了这些吃食足以打败知味楼。

趁着酒楼还有装修，

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要想打败知味楼，就得以知味楼没有的东西，以己之长，攻彼之短。

什么东西是自己有知味楼没有的？露盈袖心中盘算了下，调料方面自己的五香粉、增鲜粉已经公开出售，知味楼也能买得到，但在使用上知味楼的厨子却未必有自己懂得使用的火候，这是自己这一边的一长优势。

此外露盈袖觉得自己这边有白糖、醋和辣椒，这三样调味品自己独有的调味品。别说知味楼了，整个大胤都还不知道这三样调料如何使用，这又是一个优势。

三则还有自己这边有植物油，那么在食材的做法上就比知味楼的花样要多了不少。

针对自己的优势，露盈袖立即确定糖醋排骨、醋馏鱼、和辣子鸡丁三样菜式。

第417章 逐一击破 (第1/3页)

工人都是现成的，起灶建烤炉之类，露盈袖只把人叫来把自己的想法与人一说，让他们照做便可。

现在重点是如何把知味楼打压下去。知味楼乃是百年老店，祖上更是御厨，对于美食的烹饪技巧这实非露崇元他们这些乡野之人可比。所以露盈袖觉得还是得从新奇上面下功夫。

露盈袖观察过大胤的饮食文化，因为还不会榨取植物油的缘故，此时的大胤人以猪油为主，菜也多以炖煮的方法烹饪。

调料也只有粗盐、酱油这些。但知味楼露盈袖打听到他们用一种叫紫梗草的药草，配以盐水以独门秘法泡制的调味汤，有增鲜提味的作用。

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