此刻的油温接近七成，李小仙把所有炸好的榴莲球再次倒入锅里，一阵反复炸之后，榴莲球已经变的金黄酥脆。

趁着沥油的时候，李小仙在厨房里寻觅了一圈后，有些不太满意的走出了厨房。

张爽有点傻眼，正要追出

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“拿一块尝尝，如果不好我就去换榴莲。其实，现在正是吃榴莲的季节，价格便宜产量也大。又不是冬天……催熟应该不会吧？”李小仙冲着张爽笑了笑，转身走到炒锅前点燃了灶台的火焰，锅架在上面发生嗡嗡的震动声。

李小仙端着油桶往锅里到了不少油，沉吟片刻等着油温到了五成左右只会，转身端着已经裹好生粉的榴莲球，捏起一个在脆皮糊里滚了一圈，随后用勺子捞起来丢进了油锅。

一阵油花翻滚，迷雾缭绕。

九个榴莲球被李小仙炸的已经微黄，并且定了型之后李小仙直接用笊篱把所有榴莲球都捞了出来。

放在一旁的榴莲球被沥干后，再次被倒进了油锅里。

第301章 拔丝榴莲（下） (第2/3页)

寻常人适应性后，瞬间也就不在纠结了。确实，自己认为原汁原味的东西，到了外面那七个评委嘴里，是否能接受还真两说着呢。

李小仙指了指雪花盘里的榴莲，咧嘴笑着说道：“金枕头果肉多，甜味高，水分多，虽说多吃容易腻但是第一口的感觉却特别棒。你看这些果肉虽然呈淡黄色，但是结合了脆皮糊，吃起来可就看不太清楚了。”

张爽点点头，李小仙则从雪花盘里拿起一个榴莲球在面粉里滚了滚，继续说道：“这些果肉里，其中有一瓣比较大，称为“主肉”。在口感上：甜而喷香、果肉厚而细。只要是自然开口的榴莲，表皮呈金黄色大多是已经成熟了……”

“那个……我听说金枕头榴莲大多都是未熟先摘，农户在还没有成熟的时候已经摘了，然后大多数用乙烯催熟后才拿到市场上才拿到市场上卖。”张爽有些担心这个榴莲是否真的熟透了。

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