说完话，琳琳姐随手从一旁的架子上挑起一只烤鸭，直接用鸭杆探近炉中说道：“别看这只是方寸之地的烤鸭房，很多师傅都在这块地方辗转了三四十年的光阴。每一个师傅都能凭借多年的经验，感受到鸭坯的变化。”

“温度怎么控制？”张爽在一旁有些好奇地问了一句。

李小仙回头看了眼张爽，不等琳琳姐说话直接插言道：“有几十年的烤鸭经验，根本就不需要看温度，只是站在那里就能感受出

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

“天下第一楼最早的时候，只允许一个人掌杆，到现在天下第一楼有数百名烤鸭师傅，这一步跨了一甲子。”琳琳姐扭头看着烤鸭房，似乎想起了当年自己还是个小女孩时的场景。

那时候，比自己还高的烤鸭杆自己根本拿不动，为了能够早日烤上鸭子，半夜自己握着烤鸭杆，一个人在院子的角落里吊着五块砖头练臂力，练步伐……

那时候，李更新跟自己说可以开始烤鸭的时候，自己激动的眼泪都掉下来了。好多年以后，才听自己师傅说起某天晚上，看到一个小女孩大晚上不睡觉，拽着砖头的场景，耽误他休息了，所以她才提前安排她开始学烤鸭的……

每每想到李更新的话，琳琳姐就忍不住摇头苦笑。

走到烤炉前，琳琳姐从旁边的货架上拿出几块果木扔进烤炉里，拍拍手抄起一根鸭杆冲着李小仙说道：“挂炉烤鸭因为以果木为燃料，烤出来的鸭子皮更加酥脆，并且还带有一股果木的清香。这也是人类最早掌握的烹饪智慧。”

第320章 挂炉烤鸭 (第2/3页)

烤鸭很感兴趣似的，只听琳琳姐在旁边小声咕哝道：“从宰杀、脱羽到开生，再到最后成坯，鸭坯的制作需要经过三十多道的工序，每一道都马虎不得。只有上好的鸭坯才可以在烤鸭师傅手里蜕变成枣红飘香的烤鸭。”

李小仙哦了一声，冲着琳琳姐笑笑点了下头。

琳琳姐引领着李小仙和张爽走进了后厨。

后厨里此时一个人都没有，只有几个烤鸭的烤炉里还噼噼啪啪的燃着木柴。

阅读无限穿越美食世界最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.net)