“哦？”李小仙点点头，就听张爽继续说道：“切好的肉，加生抽和耗油腌制入味，然后应该就是吧虫草花充分泡发。然后取用一部分泡发好的虫草花放入牛骨汤里先煨至入味，然后捞出来……”

“具体操作应该不复杂吧？”李小仙瞅了眼李更新一筷子一筷子吃肉的样子，忍不住追问了一句。

就在李小仙和张爽二人窃窃私语的时候，张浩宇突然大声点头说道：“是的，师傅……我处理的过程是净锅上火，热锅凉油一百克，烧至油温五成热的时候，放入高品质的剁椒炒香

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李更新似乎对张浩宇坐馆餐厅的销售数据不是很感兴趣，目光落在餐碟间，若有所思的瞅了瞅。

站在远处的李小仙，其实也在瞅着。

“琳琳姐，这道菜你会做吗？”李小仙忽然冲着今天对自己态度明显冷了些许的琳琳姐问了一句。

琳琳姐没说会，也没说不会，目光落在远处操作台间，盯着一个忙碌的身影正微微皱眉。

顺着琳琳姐的目光瞅了一眼，张爽在一旁小声冲李小仙说道：“其实并不是太难，刚才通过那个张浩宇说，和我看到的菜肴。我估计应该是把黄牛肉的牛前腿和牛里脊肉按照一比一的比例搭配，估计是分别切三两肉。”

第351章 蒜香水晶虾 (第2/3页)

“直接说不贵不就可以了……”李小仙嘀咕道：“直接说……张浩宇装逼呢，不也挺好吗？哈哈……”

此刻，李更新嗯了一声没说话，冲着张浩宇笑了笑似乎想让他继续说下去。

张浩宇抬手指了指黄牛肉，笑着说道：“师傅，这道菜的销售记录同样可圈可点，我曾经计算过，在我们和平里天下第一楼，曾经这道菜创造了三个小时卖出127份的记录，也就是说平均八十四秒被点单一份，点单率攀升到百分之九十四。”

洪红虹这时候小声在李更新耳畔小声嘀咕一句：“他们和平里天下第一楼有三十六个餐桌，用餐席位是140个，平均每天的翻台率是百分之三百八十九。一天基本一张桌子来四波客人，生意还是不错的。”

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