“哦，哦，小于啊。”

老崔恍惚地应了一声。

“刚刚想起别的事了。”

“哦哦，没事，没事。”

老于笑着摆了摆手，然后提议道。

在这个全民下海的时代，给人打工，哪有单干有出息？

不过。

也不是所有人都单干了，老崔联络了大徒弟、二徒弟，他们给他说了那些徒弟的情况。

小徒弟张端没有单干，目前是在瑞丰楼掌勺，思来想去，老崔还是觉得小徒弟最合适。

这小子很有天赋，别人学一年，他只要半年就能学会。

仅仅花了五年时间，小徒弟就出师了，比那些师兄弟快了一倍。

关键张端是真喜欢后厨。

不然的话，凭他的手艺，自立门户根本不是问题。

走着，走着，崔老爷子就来到了小徒弟的家。

“师傅？”

看到老崔来了，张端惊讶道。

“您怎么来了？快进屋。”

老崔进屋坐下后，开门见山道。

“端儿，鼎庆楼要重开了。”

啊？

听到这话，张端倒茶的手一顿。

“师傅，那边不是改成体育用品店了吗？”

“之前是。”

老崔坦言道。

“不过，国明那小子盘下了店面，正拆着呢。”

说着，他语气微顿。

“来帮我吧，你掌勺。”

“我给你店里利润10%的分成。”

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一家饭店，最重要的不是装修，而是手艺。

虽然老崔的厨艺早已青出于蓝，但他毕竟年纪大了，真让他在灶头站着，怕是半天都站不住。

所以。

得找人呐。

他过去的那些徒弟，大多数都自己单干了。

虽然过去了很久，家里也没有那个条件，但那些手艺早已深入骨髓。

“好，到时候你跟我说一声，我跟你一块去。”

吊炉，很常见，想要砌出一个合格的炉子，可没有那么简单。

“得叻，您老放心，指定找您掌掌眼。”

接着，老崔在工地里逛了一圈，没过多久，他就抱着搪瓷缸子慢悠悠的朝着旁边的居民区走去。

顺便还给老崔递来了一个安全帽。

说起这安全帽，老于就是一肚子的怨言。

从前只有在工地上，才有这些要求，这次接的活倒好，东家规定了，进‘工地’必须戴安全帽。

逮到一次不戴帽，罚款一百块。

老崔接过安全帽戴上，然后目光投向里面。

“您是老师傅了，回头起烤炉的时候，您要不要跟着一块去选选材料？”

是的。

鼎庆楼的新装修方案里要做一个砖制的吊炉。

专门用来做烤鸭、烧鹅之类的热菜。

这些也是鼎庆楼曾经的招牌菜，想当年，老崔学这门手艺的时候，天天烟熏火烤。

在他手下学了十年，老崔才出师。

出师的时候，老崔虽然还是很瘦，但肚子里不缺油水了，还娶了一个媳妇。

那不叫瘦，叫精干。

“崔大爷？崔大爷？”

老于的呼唤把老崔拽了回来。

“拆到哪了？”

“正清后面呢，按照图纸，以后那里是后厨，那边都是老地基，瓷实的很，拆起来费老鼻子劲了。”

老于朝后面努努嘴。

“后厨。”

老崔喃喃着，刹那间，他的思绪回到了三十多年前。

刚下车，远远地就能看到门脸，曾经的体育用品店的招牌早已不见踪影。

玻璃橱窗也被敲了个干净。

工人们正把拆下来的木料、碎砖往外运。

“崔大爷，您可真早啊！”

看到老崔来了，包工头老于声音宏亮的打着招呼。

那会他才十七岁，穿着一身洗得发白，打着补丁的旧棉袄，第一次来鼎庆楼时，整个人都是怯生生的。

那个年代的人，大部分人都缺油水。

理所当然，他那会也瘦得很，跟个麻杆似的。

他的师傅不是。

刘大勺的身材很魁梧，五大三粗，拳头有砂锅那么大。

第17章 开业 (第1/3页)

清晨，太阳还没有完全升起，崔老爷子便穿戴整齐，揣上他那用了十几年的搪瓷缸子，里面泡着一杯浓茶。

新的一天，他又要去“监工”了。

打了一辆面的，老崔来到了熟悉的地方——东大街。

他在这里工作了几十年，闭着眼睛都不会走错路。

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