老板依然有点意犹未尽的味道，期盼着这个看装扮能买起他的牛肉的家伙！

对了，送牛肉也可以啊！

“老板，给我切六斤一两银子如何？”

“我这已经是亏本买卖了！”

老板一脸的难相。

“那算了，不买了！”

“留步！留步！亏本卖给你了！”

“我可是识得秤砣的，你若是敢缺斤少两的话我是能一眼看出来的！”

“小官人你放心吧，我们这里的秤砣每季度都会被检验，哪敢掺假弄假秤砣！若是吃了味道不错还来买啊！”

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编订于北宋初年的《宋刑统》中，有“诸故杀官私牛者，徒一年半”、“主自杀牛马者徒一年”的法条。

可是法律条文再细密，再严厉，也有不怕扑火的飞蛾。在一些地区，老百姓不仅不把禁令放在心上，而且大吃特吃牛肉，甚至有“一乡皆食牛”的壮观景象。

那时候，宫廷以吃羊肉为美，老百姓却“以牛肉为上味”。受利益驱动，不少投机分子积极挥起屠刀，史称“不逞之辈竞于屠杀”。据记载，从洛阳到开封，“鬻牛肉者甚众”，公然买卖牛肉的店铺随处可见。

在吃牛肉这个事情上，绝大多数地方官都选择了做睁眼瞎。地方官自然有他们的小算盘，不外是让钱包尽快鼓起来。

“小官人，在这个阳谷县就我一家售卖，错过了就真的没有了！”

第八章 面基金莲 (第2/3页)

 “小官人！上等牛肉就是送礼也不失格了，这可是官府亲监的杀卖真品！才卖200文一斤啊！不信你看官府给我的批文，保证是真品啊！”

200文一斤还便宜？50文买12斤大米，相当于48斤米一斤牛肉，还便宜，真当自己不识数啊！

在古代，老百姓是以“以牛肉为上味”的，但朝廷明文规定严禁屠杀耕牛，在这种背景下，宋朝初年百姓杀牛吃牛的现象却屡禁不绝，地方政府面对这种“反动”行径，睁一只眼闭一只眼，为何？皆因“牛肉税”。

牛是农耕时代宝贵的社会财富。宋代法律规定严禁屠杀耕牛。要杀，也得向政府报告缘由，由官家统一来杀。

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