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42、大吉大利,今天吃羊

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“姑姑,这是要做羊肉串吗?”左凡用食指轻轻的戳了下羊肉,小声问道。

左琼琼没有想到对方居然还知道羊肉串,印象里面这两个小朋友好像是还从来没有吃过羊肉串呢。

“我看动画片里面,那只狼就喜欢吃羊肉串!”左光踮起脚,也学着左凡的样子戳戳羊肉。

左琼琼的眼里闪过几分心疼,“姑姑马上就给你们做羊肉串!”

她直接用刀割下来一块羊腿肉,改刀成小块,加入料酒生抽,蚝油和淀粉食用油腌制,“再等上十五分钟,我们就能烤了!”

“十五分钟?那是要多久?”

小孩子还没有时间的概念,左光举着自己的两只小手,“是把自己的两个手指都加起来吗?”

左琼琼被他逗得乐个不停:“这还不够哦~要好多人的手指加起来才够呢!”

【主播,能不能把你手里的刀放下,这种时候说这样的话题真的很可怕!】

【这不会是主播的孩子吧?故意让他们喊自己姑姑?】

如果啤酒不能没过肉的话,再加入清水持平,都完成之后就可以放在厨房里面炖着了。

拆鸡肉这事左琼琼经常干,但把一整头羊拆解还是比较麻烦的。

她在网络上找到了好几个教程,感觉信心满满了才开始动手。

这一只羊大概有两百多斤,自然是不能全都给陆清晔送过去的,左琼琼准备先把羊排和适合做羊肉干的部分拆下来,剩下的则是分给丽姐以及左大福的家里。

分羊肉是个力气活,估计今天一整天都要围绕着这只羊准备了。

【上面的脑

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在羊头浸泡的功夫,左琼琼将剩下的羊肉都分解开来。

她准备先做一个麻辣羊蹄,正好可以赶上今天的午饭。

将卸下来的羊蹄清洗干净焯水,油热之后放去葱姜蒜和干辣椒花椒爆香,然后加入一勺豆瓣酱,把焯水的羊蹄倒进锅里面翻炒。

炒出香味之后加入生抽老抽之类的调味,料酒去腥,和一些香料增香,差不多的时候不用着急加清水,直接来上一瓶啤酒。

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