“对，但这能说明什么？”

“马肉，同样以瘦肉多，结缔组织少闻名，但相较于梅花鹿来说，马肉的成本价格要低很多，虽然你在这盘肉当中放了很多调味品，但依然掩饰不了马肉自带的酸味以及阴属性肉质！”

“小子，你不要胡说！”

吴厨指着林凡，眼神阴冷，表情看似平淡，实际内心早就震撼不已，对方说的，和自己实际做的，完全符合。

这盘确实不是什么梅花鹿肉，而是马肉。

不光是这盘，自从凯宾大酒店开业推出梅花鹿肉半年后，所有的鹿肉就都被他私自替换成马肉！

在成本上，一斤鹿肉的价格大约是马肉的五倍。

凯宾大酒店每年最少都会采购上万斤鹿肉，他将这些全部换成了马肉，从中谋取数十万的私利！

一直以来，他都仗着自己高超的厨艺，用各种调味料很好的将马肉中的酸味掩盖，数年来没有被人看穿。甚至大多食客从没吃过鹿肉，只当这些马肉就是昂贵的鹿肉！

可没想到，今天竟然被一个年轻人看破了！这对他来说，绝对不是什么好消息，一旦被拆穿，丢了工作都是小事，有极大的可能会落得牢狱之灾！

“你什么意思？”吴厨皱眉。

梅花鹿肉属阳他当然知道，面前这盘“鹿肉”有什么猫腻他自己更清楚不过，但他不信面前这个小子光能用吃就来辨别肉质属性。

“梅花鹿肉，以肉质细嫩，瘦肉多，结缔组织少闻名，而还有一种肉，在口感和肉质上同样如此，不知道我说的对不对？”

林凡看着吴厨，要把他脸上表情一丝不落的看清。

果然，在他说出这句话后，吴厨的脸色变得非常难看。

第八十七章 鹿肉换马肉（感谢ED大大的解封） (第3/3页)

将盘子递上前，吴厨眼神有些闪烁，虽然只是那么一刹，但依然被林凡捕捉到。

“是梅花鹿肉？有什么问题？”

“你可知道，每种食材都有不同的属性，梅花鹿肉属阳，可这盘完全不是！”

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