到了第二天的清晨时分，刘山君和赵毅城早早的来到了酒坊，主事李家寻急忙出来迎接。

“李主事，今日可以出酒吗？”

李家寻抱拳说道：“启禀大人，小人等已经做好了准备，今日肯定可以出酒，请大人前去指导。”

“好。”

于是刘山君在众人的簇拥下来到了正房内，此时虽然外面已经炎热了起来，但是正房内却更加炎热,正在里面忙碌的几个酿酒师傅和学徒，早就赤膊上身，甚至下半身也只是穿了一条类似于后世三角短裤的衣服。

酒坊里使用的酒粮都已经老熟,此时周边的空气中弥漫着淡淡的酒

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“今日先准备一下，本佥事明天就要看到出酒的过程。”

那些酿酒师傅非常诧异，被赵毅城淋湿任命为主事的汉子名叫李家寻，是这些酿酒师傅里面手艺最好的一个。

此时李家寻见刘山君如此着急，便抱拳说道：“启禀大人，虽然酒坊内的酒粮和酒曲等都是现成的，可还需要小人等仔细筛选，择其优者用于酿酒，否则用质量不好的材料酿酒，酿出来的酒就会变得辛辣、苦涩。”

一旁的赵毅城简单介绍了李家寻的情况，刘山君笑着说道：“明日酿出来的酒无所谓好坏，本佥事只是用来查看你们酿酒工艺的。至于酒坊最终要拿出来售卖的酒，本佥事还要教给你们如何酿造。”

随后刘山君便任命李家寻为酒坊的管事，暂时主持酿酒的事情。说完，便留下一脸茫然的众人离开了酒坊。

第一百四十四章广鹿岛烧酒（一） (第2/3页)

的都是酿酒用的高粱，右边是酿酒师傅和学徒的住所，以及厨房、茅厕、存放各种杂物、器具的地方。

正房那边分为五间房子，左边的三间房子便是酒窖的所在，酒糟和酒曲发酵的地方就在这里。右边的两间房子便是酿酒、出酒的地方。这边的正房也是酒坊的核心区域了。

刘山君在赵毅城的陪同下四处看了一圈，见酒坊各处修建得很得当，甚至连酒曲都是选用的现成的优质酒曲，心中非常满意，当即命酒坊内招募的二十几个名酿酒师傅、学徒立即开始酿酒。

酒坊中的酒糟和酒曲，以及半成品的酒粮都是通过东兰轩从登州府等地高价购买来，已经是发酵好的了，直接就可以用。

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