耿付林是凉菜组的主评委，自然是当仁不让。

他定了定神，迈步上前，拿过筷子，就端起一份试吃料碟。

料碟虽小，但里面棕的豆腐丝，白的葱丝，绿的香菜杆，红的辣椒油，混在一起霎是好看。

低头仔细嗅了嗅香气，耿付林屏住呼吸，停了几秒，才享受的呼出了那口气。

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一勺盐，两勺酱油，两勺香醋，三勺料油，两勺辣椒油，姜聪动作行云流水，仿佛不用思考一般。

耿付林在一旁看着，口中解释：“凉菜的功夫都在食材和调味料上，拌菜是最简单的，有手就会。”

说话间，姜聪已经开始拌了起来。

一双筷子挑着豆腐丝，他像是颠勺一般，将盆中的豆腐丝，葱丝和香菜杆颠起，在盆中翻滚着。

很快，每一丝的食材就都裹上了均匀的调料，闪起了油亮的光泽。

“好了。”

姜聪拿出了一摞试吃料碟，放在了案台上，用筷子将拌好的豆腐丝逐一盛在了试吃料碟里。

“终于能吃了！”

郭麒麟早就按捺不住了，忍不住欢呼出声。

但他没敢上前，只是眼巴巴的看着耿付林等评委，等着他们动手。

眼看着菜已经拌好，姜聪放下料盆，却又取出了一个透明的小玻璃瓶。

瓶中盛放着满满一瓶金黄色的油，姜聪打开瓶盖，就往料盆中加了几滴。

“还有油？三合油？”

耿付林看得一愣，随即就闻到了一股熟悉的香气。

“香油？”

姜聪已经舀起了第三勺油，倒入了瓷碗中。

随着泡沫的沸腾，碗中飘散的香气中，带上了些许辣香，让郭麒麟忍不住再次吞咽起了口水。

“这辣椒油太香了，我真想拌份面吃。”

“别急，马上好了。”

姜聪拿过盛满豆腐丝和葱丝、香菜杆的料盆，开始了调味。

他瞬间就认了出来，跟着就惊讶赞叹：“好香油啊！这味道真浓！”

“所以不能加太多。”

只放了几滴，姜聪就收了手，迅速将盆中的食材再次翻拌了几下。

“是得有香油，不然怎么叫津菜呢？”

耿付林赞许：“津菜的灵魂，就在这一点香油了，提味。”

第61章：香到昏了头！ (第2/3页)

在第二道的时候放啊？我都是一起炸的，每次都炸糊。”

“厉害了，这是真有用啊！明天我就试试。”

“大菜我学不会，学个辣椒油还是可以的。”

滋啦~！

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