她准备把三师兄的大徒弟提拔起来，那小伙子是三师兄当

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只要她在大堂坐镇，不论什么样难缠的客人，她都能找到办法打发。

关键是自家饭店利益不受损，顾客也满意地离去。

而马华在这个上面就有些木讷了。

也就是后厨那帮人，都是看三师兄面子过来的。

有些事，都能有商有量。

那这些事情里面，利润如何分配，就是相当讲究科学的事了。

菜系不同，制作的时间不同，复购率和利润率也不同。

如何让大家都满意，这也是一门学问。

也就幸好有三师兄，不然这家饭店，不会因为没客人倒闭，但肯定会因为后厨管理上不到位，产生很大的麻烦。

现在的刘婷，没跟马华提过，但跟何雨柱却是有过沟通了。

实在不行，还可以由三师兄当成中间人传话。

不然就马华的水平，管不了一个商业饭店的后厨。

饭店肯定跟轧钢厂的后厨完全不同。

别的不说，饭店里利润分配的侧重点稍有不同，就容易引发矛盾。

某个菜，在饭店里最吃香，做的次数最多，

“也是……”刘婷也跟着何雨柱叹了一口气，又恢复了她那股没精神的模样。

要是以前，何雨柱说的这些，她虽然能听懂，却是不会有什么共鸣。

但自从她也掌管了一家饭店之后，刘婷才发现管理方面真的有很大学问。

别的不说，喊她师娘的一对，她就更喜欢于丽一些。

于丽就是那种在管理上有灵性的。

那做这个菜的厨师，拿最多的报酬，该是很合理的。

多劳多得么！

可是实际上，肯定不能那么办。

点菜次数越频繁的菜，利润也就越低。

反而是一些一两个礼拜点不到一回的菜，那利润才高。

第2392章 ：侧重点不同 (第2/3页)

说道:“矮个子群里拔高个子，也就七八个对管理有兴趣的孩子。

关键人家也都是才毕业，没什么经验。

干具体事务行，但让他们撑起一个摊子，掌总，还不到火候。

硬把这些孩子强推上去，那就有点揠苗助长了。”

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