夏天食材放不住，扔掉真让人心疼。”

这些话，掌柜在给沈清棠的信中都提过。

沈清棠当时不知道店里的生意差成这样，只嘱咐他们，若是食材卖不掉千万别留着以次充好。

让掌柜和伙计每日少进些食材，当日卖不掉的就大家分一分。

在店里分不下去的，就左邻右舍的送一送。

总之，不能留不新鲜的食材在店里。

沈清棠含笑指着硝石，“掌柜的，等做冰的时候，你可以多做一些冰砖，在库房里砌一层冰墙，这样食材放进去还能多保鲜一些时候。”

掌柜连连点头，“东家，我都记下来了！”

从麻辣烫店里出来，春杏已经等在门口，站的笔直。

沈清棠纳闷的扫了春杏一眼，这丫头怎么这么规矩了？

掌柜轻轻吹干墨迹，又看了一遍纸上的内容，犹豫了下问沈清棠：“东家，咱们麻辣烫不算暴利，这样大的投入会不会赔本？”

沈清棠摇头，斩钉截铁道：“不会。水车的成本不过是铺设管道和木头。这些成本不高。硝石虽贵些，却能反复使用，日常消耗不算多，平摊下来没几个铜板。

至于酸梅汤，几文钱的材料就能熬一锅。多放些糖和水。大家要喝的是甜味的水不是真药材。成本也很低。”

掌柜这才点头应下，连声夸沈清棠：“还是东家厉害！一来就解决了我们的大难题。东家您不知道，这一个月，店里的顾客一天比一天少。急的我都长了不少白头发。

后厨不备食材吧？怕有顾客来。备上食材吧？怕没人来。

春杏忙扶着沈清棠上马车。

沈清棠推门就看见季宴时坐在马车里。

很意外，“你怎么回来了？”

不

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第921章 骂本王还带上自己？ (第2/3页)

费使用，超时收费。”

她不是贪图赚包间这点儿银子，主要防止有些顾客点一碗麻辣烫就在包房里待一天。

“……”

沈清棠一条条写清楚，一句句说明白后，把纸递给掌柜。

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