此时金汤也熬的差不多了。

江茉用勺子舀起金汤，轻轻浇在腌制好的鱼片上烫一下，再将鱼片逐片下入锅中，用锅铲轻轻推散，避免粘连。

煮至鱼片微微卷起，莹白的鱼肉浮在金红的汤中，便立即灭火，将鱼片与金汤一同盛入汤碗，撒上少许葱花与香菜，金汤酸萝卜鱼片便成了，酸香扑鼻，汤色诱人。

这边两道硬菜做好，后面是蒜蓉粉条蒸虾。

这道菜名该是蒜蓉粉丝蒸虾。

只是江茉做粉忘记做粉丝了，全是粉条和粉皮。

提前泡软的粉条铺在白瓷盘底，洗净的大虾剪去虾须虾枪，挑出虾线。

开背的大虾整齐摆在粉条上，虾身微微蜷曲，红彤彤的格外好看。

蒜瓣剁成细腻的蒜蓉，一半用滚烫的油浇淋，激出浓郁的蒜香，另一半加入调味料清水拌匀，两种蒜蓉混合，淋在大虾与粉条上，放入上汽的蒸屉。

大火蒸八分钟，时间一分不差，多一分则虾老，少一分则不熟。

待葱白煎至微黄发焦，熬出浓郁的葱香油，再放入焯好水的蹄筋，转大火快速翻炒。

蹄筋在锅中裹上葱香油，变得油亮。

接着淋入酱油提鲜上色，加一勺糖提味，倒入少许清水小火焖煮片刻，让蹄筋充分吸收葱香与酱汁的味道。

待汤汁渐渐浓稠，放入葱绿翻炒，最后勾上薄芡，淋香油翻炒均匀便可出锅。

浓油赤酱裹着蹄筋，葱段翠绿，香气浓郁得让人垂涎。

掀开蒸屉的瞬间，鲜香扑鼻。

粉条吸饱虾汁与蒜蓉酱，晶莹剔透，可弹牙入味。

江茉又撒上少许葱花，淋上一勺热油。

滋啦一声。

整个厨房香气翻涌。

第395章姑娘就一点儿不上心？ (第3/3页)

盖缝隙飘出，引得后厨伙计们都忍不住咽了咽口水。

熬着金汤，江茉着手做葱烧蹄筋。

另起一锅，倒入些猪油。

猪油融化后，先下葱白，小火慢慢熬煎。

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