自从陈凡搞出那个平菇炒蛋后，所有人都知道，这位夫子在吃上，那真是一名行家。

所以当他们听到做法后，也不质疑，全都帮忙忙活起来了。

这道鹅肝蟹粉狮子头，陈凡之所以会做，那是因为这道菜是另一个时空中，嘉靖朝首辅夏言创造出来的，成菜后，夏言将这道菜送给了严嵩，讽刺严嵩“外示刚猛，内藏膏脂”，时人记录这道菜虽然是为了骂人，但却意外的好吃。

陈凡上辈子最喜欢吃，怎么可能错过这种美食？

所以自己在家时也研究过一二，最后发现古人诚不欺我。

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……

第二天，今天弘毅塾休沐。

陈凡早早就请来杨廷选、徐述和张邦奇等人。

众人还在奇怪，陈凡怎么把他们这三人凑到一块去了。

谁知海鲤一边喝酒一边笑道：“今日你们有口福了！”

狮子头是淮扬菜，身在淮扬的周氏当然会做，他一听陈凡说出这个名字，瞬间就懂了。

“夫子是以鹅肝代替传统狮子头的肥膘肉，然后用蟹粉和马蹄丁揉成团？”

“那河虾泥呢？”

“虾滑……呃，河虾泥敷在狮子头表面，形成脆弹的表层，也可以防止油脂的溢出。”

“然后用陶罐煨六个时辰！”

杨廷选是知道陈凡喜欢捣鼓美食的，他苦笑道：“我衙门里事情繁多，最近还要准备春节诸事……”

徐述笑道：“县尊不要着急，一顿饭的功夫而已。”

张邦奇这老例监则好奇的打量着弘毅塾，看着探头探脑的一帮子学童，心里研究到底谁是周良弼和薛梦桐家的公子。

不一会儿，第一道菜被郑必昌端了上来：“两位大人、小石公，这是东家做的第一道菜【水晶鹅肝脍】！”

三人好奇地看

第250章 鹅肝宴 (第2/3页)

的东西准备好了吗？”

周氏点了点头：“早就准备好了。”

只见周氏从碗柜里拿出几样食材来，分别是蟹粉、马蹄丁、河虾泥。

陈凡对周氏道：“我要做得这道菜，名叫鹅肝蟹粉狮子头。”

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