两组人员分别守着两口大锅，每个人轮流搅拌。

谢杭搅了一会儿就喊累，换周天棋。周天棋搅了十分钟，胳膊也开始酸了。

卢爽看不下去：“还是我来吧。”

她接过长柄勺，匀速搅拌着锅里的糖浆，动作不急不缓，眼神专注。

周谨言站在另一口锅前，神色同样专注。

慕霏霏脸色微变，急忙叫卢爽：“小爽，你快来

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两人隔着蒸汽对视了一眼，又同时移开视线。

大概半小时后，糖浆已经熬得有些粘稠，颜色变成深琥珀色。

一股浓郁的焦糖香气在作坊里弥漫开来。

这时，刘佳儿主动提出要接替周谨言，显然是想在镜头前多表现一些。

周谨言看了看锅里的糖浆：“好，你搅动时动作不要太快，慢一点，小心烫。”

刘佳儿在制糖的环节表现的格外认真。她小心翼翼地过滤每一勺汁液，神情专注。

看得出，她是真想好好表现，多争取些镜头。

过滤后的甘蔗汁被倒入大铁锅，接下来就是最关键的一步：熬煮。

“熬糖需要耐心。手腕要用力，顺着一个方向搅，防止粘锅。中途不能停，直到糖浆浓缩成琥珀色，能拉丝为止。”

因为要用到火，节目组给每个人都发了隔热手套和围裙。王导特意提醒：“各位老师，糖浆温度很高，大家一定要注意安全。”

几乎同时，慕霏霏也开口：“小爽，我来试试吧。”

卢爽看了她一眼，没反对：“嗯，注意安全。”

慕霏霏接过木勺，只是她搅动的力道时轻时重，锅里的糖浆翻涌得有些凌乱。

“慢一点。”卢爽提醒道。

“好。”慕霏霏嘴上应着，手上却仍控制不稳。没过多久，锅底就飘出一丝淡淡的焦糊味。

第23章 学霸的胜负欲 (第2/3页)

 【嘉宾们：我是谁？我在哪儿？我该干什么？】

榨完汁，接着是过滤。

陈师傅将榨出的甘蔗汁倒入细密的纱布滤网里，缓缓滤去杂质。

“这一步要仔细，一点儿杂质都不能留，不然熬出来的糖颜色不纯，还会有沉淀。”

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