“这桶子鸡，用的不是高汤吧？”

店家尴尬的笑着。

杨硕示意自己吃的最多的羊肉瓠叶羹“这羹汤还行，不过~”

他的话锋一转“羊是关中羊？”

汉唐之后，关中地区水土流失严重，导致经济政治中心，逐渐转移去了关东。

杨硕并未与其推拉客气，伸手入怀进入存放铜钱的空间，片刻之后抓了两把铜钱出来。

放在桌子上数出了五十枚，剩下的收回去。

待到他起身走人出了店，小二哥方才嘟囔收拾“这番子竟是个吃家，这次可亏了~”

“没亏。”掌柜的拿起一枚宣和通宝仔细打量“五十文，都是小平钱，没有折二折三。”

所谓小平钱，是宋朝单位最小的钱币，价值就是一文钱。

折二钱，一枚铜钱价值两文钱。

折三钱，自然就是一枚铜钱价值三文钱。

朝廷因为财政困难和铜料短缺，大规模制造折二钱与折三钱。

这其中最大的区别就是，小平钱用铜多，而折二折三则是铁多铜少。

名义上是用更少的金属铸造更多的钱币，实际上则是一种针对民间的经济掠夺。

百姓们并非什么都不懂，所以他们更加偏爱铜料多的小平钱，价值方面也更高些。

出门来到了街上，杨硕仔细思索未来如何做事抗金。

“古代有钱无权，那就是大肥猪~”

“影视剧里商人能打断节度使儿子的腿~花钱能买下几十座城~还能让皇帝低头的剧情~”

“沙雕~”

“现实是，古代富豪没有靠山背景，那就是待宰的肥猪。”

吐槽之间，密集的马蹄声响自街道一头传来。

只见数骑高头大马，恣意于人来人往的街道上纵马狂奔。

为首马背上的华服年轻人，醉眼朦胧，酒气冲天却是放声大笑。

街道上顿时一片混乱。

众人躲避之时，一约莫六七岁的小姑娘，站在街上正专心舔着手中的麦芽糖。

危机袭来，下意识转头看过去的时候，高头大马已然疾于身前丈许之地扬起了前蹄。

霎那间~

天地为静，万物皆寂！

“这话说的。”杨硕摆手“我不是来吃白食的，该收多少就多少。”

“这~”店家暗自叫了声晦气“那就承惠五十文钱~”

五十文，绝对吃不到肉食为主的四菜一汤外加一壶酒，尤其是这其中还有羊肉。

羊肉价格昂贵，哪怕是本地羊每斤也得数十上百文之多。

这还没算人工与损耗。

这关中羊的价格算是羊肉中的高价了。

为了节约成本，不少店家都用本地羊冒称关中羊。

“这位客官~”

店家躬身抱拳赔笑“这顿小店请了~”

他可不敢让杨硕再说下去了，一旦名声毁了，那这家店可就完了。

“尤其是那牙口，除了富贵之家的衙内公子哥，你见过谁家的汉子能有这么一口白牙的。”

拿着抹布的小二哥当即恍然“原来如此，想来此人日常揩齿用的都是青盐，定然是家中有钱的。”

“能有钱会账就行。”

杨硕这里放开膀子吃喝，品尝着千年前的菜肴。

待到吃饱喝足，方才放下了筷子，向着小二哥招了招手。

到了宋朝时期更是大规模养羊，给当地生态造成了巨大的压力与破坏。

不过关中羊因肉质鲜美，在汴梁城内却是极受欢迎。

各家食铺酒楼，皆称所用乃是关中羊。

需求量大，价格自然也随之水涨船高。

再加上从关中运到汴梁城路途遥远，路费不菲。

接着指向菌菇假河豚“味道差太多，手艺不行。”

所谓假河豚，就是用素菜菌菇类，制作出类似河豚肉的口感。

类似于素鸡这等素菜。

这种菜肴非常考验厨师的功底，手艺不行那味道立马就是天差地别。

小二哥尴尬的赔笑，店家也是快步过来躬身听着。

早已经等候的小二哥，小跑过来双手递上蠲纸。

一种类似餐巾纸的软纸，用来饭后擦嘴。

有身份地位的，都是用丝帛制成的手帕，也就是丝帕。

有点身家，又想要附庸风雅的，则是用这种蠲纸。

“客官~”小二哥客气几句“本店菜肴，可还满意？”

此大哥为对东家的尊称，又称店大哥。

“你小子。”

拨弄算盘的店家，压低嗓门笑“眼力劲还得练。”

“你看此人，身形高大，相貌端正。”

“肤白细腻，双目有神。”

“也就一般般。”杨硕直言不讳“烤羊肉用的花椒太多，麻嘴。”

辣椒肯定是不用想的，还在万里之外的海对面。

西夏倒是有孜然，可宋夏百年战争的背景下，只有极少的数量能够流入宋境，这等路边脚店必然没有。

他们能用的，只有花椒与盐。

伸手示意旋炙猪皮肉，继续点评“这个，火候没掌握好，略焦。且猪皮上的毛没去干净，扎嘴。”

第一章 系统来了，但是穿越到了古代~ (第3/3页)

流酒水一直都是黄酒。

而黄酒度数低，喝起来更像是酒精饮料。

“大哥~”

小二哥小声询问“这番子别吃饱了掏不出钱来~”

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