这煮到微微发出焦香味儿的猪皮，仅仅只是第一层。

翻过来再蒸一遍，让某些不适合水煮的植物香辛料气息，温和散发出来，渗入肉质深处，这是第二层。

最难得还是这第三层。

这东坡肘子上桌之前，还要在锅里炒料、勾汁，最后热腾腾地浇在这肘子的正面。

红彤彤的颜色，油淋淋的外观，亮闪闪的光泽度，全都靠最后这么一浇。

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

虽然大宋没有铁锅和清油，炒料嘛，并不是以锁汁为目的，就用大宋时代流行这陶瓷材质的圆底大钵盂，倒也将就用得。

最有境界的就是，这肘子经历了水煮和气蒸反复折腾之后，油腻气息早就荡然无存。

这肘子看上去红亮亮、油腻腻，其实吃起来一点都不腻。

这样一来，即视感和入口感产生巨大的反差，就给吃肉的人带来巨大的惊喜，王国维先生所讲的三段式美学奥义，也就完整体现在了一道菜上。

蒯飞不得不由衷敬佩苏大胡子小两口儿。

我们飞哥此刻面对一锅正在煮着的猪肘子，心里头正在想着这个三层逼格的技巧问题。

要如何在一道菜色当中，也贯穿这个三段式装逼的艺术精髓呢？

这个问题以前不敢想，现在乍然这么一想，顿时就觉得老苏这家伙，确实很伟大！老苏那个小媳妇，简直就是厨女神。

也不晓得那两口儿当年是怎么悟出来的！

从东坡肘子这道菜色上看，那两口儿，还真是严格遵循了大艺术家的三段式装逼套路！

真乃大艺术家也！吃个猪肉也能吃得来这么装逼，而且是原创，不服不行啊！

蒯飞现在已经从理论上略懂了这个装逼奥义，可是，他却是个质朴老实的穷孩子出身，虽然知道了原理，却并不能够立即在实践中运用出来。

再加上，写意山水画啊，踏花归来马蹄香啊，众里寻他千百度啊，如此这般高上典雅的东西，我们飞哥作为土包子，不得不表示遗憾：这个……俺根本就不擅长。

他也就只能把活儿做到：想偷但是偷不着，这么一个勾魂境界上来。

现如今，要在武松的跟前树立未来厨神的庄严形象，又要

第48章、装逼犯 (第2/3页)

来马蹄香“，这里头还必须表现出“归来”这样一个延时的效果。有了这么一个延时规定，那花香，便应当是趋淡转薄的。

尼玛！不是穿越客的话，你杀了我算了吧，题目这么变态这么难！老资根本就不可能画得出来！

然而张择端却画出来了！

这就是高手的境界！

阅读带着系统去宋朝最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.net)