“蜡面茶”则比“研膏茶”更进一步，需要在制作过程中加入名贵的香料膏油，印制成饼茶后光润如蜡，煎点时则有“乳泛汤面，与镕蜡相似”，故而得名“蜡面茶”。

这蜡面茶的样品是张晖的外祖父翁承赞和一位官场好友一起从福州带到建州吉苑里的。这位好友以蜡面茶为题作了一首诗，诗云：

武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。

飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。

金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。

分赠恩深知最异，

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蜡面茶，属于饼茶类的，饼茶的制作要求茶青叶质嫩，这样做出来的茶才能达到汤味浓厚，香气馥郁的品质。

饼茶要经过采之、蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之七道工序，最后成饼型而“茶之干矣”。意思是说，采来的茶要先用釜甑蒸熟、再用杵臼捣碎、并经拍打成型和焙干过程，然后用竹签将茶饼串起来，封装保存。

茶叶生产制作，主要是通过蒸青、压榨、烘焙制作的饼茶，在制作中通过压榨而去其“茶膏”，所以这种茶称为“研膏茶”。

蜡面茶属于蒸青团、饼茶。外形有方形、圆形等多种形态的团块状。叶蒸熟后保持绿色，茶面色泽光莹。饮用时碾碎、烹煮，茶汤如乳泛汤面，有似熔蜡，故得名。

“蜡面茶”之得名并非得之产地，而是缘于它的制作工艺。

第十一章 研膏茶 (第2/3页)

己可以尽快去外面的世界看看。他要去福州拜见勤勉务实的闽王王审知，亲手把自己家的茶贡献给闽王。

系统在手，交友不愁！想必用不了多久，张晖还要去见五代第一明君柴荣和有完美人格魅力的赵匡胤，还有第一才子李煜以及倾世佳人花蕊夫人和周娥皇。

当然，还有数不尽的乱世英雄，不论粗俗、高雅，美好、垃圾，平庸、权贵，伟大、渺小。穿越千年而来，既来之，则安之，就算无法改变历史，如果可以和这些人物喝上一杯茶，聊上一席话，那也就不枉费此生了。

所以，为了可以在这些人面前装逼炫耀，张晖要好好搞好蜡面茶这个招牌。

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