建窑黑瓷玻化程度较高，釉面光亮但不刺眼，给人以宁静庄重之感。

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第一百五十一章 (第2/3页)

“纹路兔毫”的地步，足见陶艺水平很高。所以建盏还是一种难得的艺术珍品。建盏在烧制过程中，盏体上，会形成一种美丽异常的花纹，有的细密如兔毛，被称为“兔毫斑”有的花纹如鹤鸽颈项上的云状、块状花斑，被称作“鹤鸽斑”。这些花纹在光线的照射下，会闪烁出点点光辉，五彩纷呈。由于这类花纹是在窑变中偶然产生的，为数不多，因而就弥足珍贵。这时，人们崇尚建窑黑釉茶盏，是与当时“斗茶”风靡全国分不开的。

衡量斗茶的胜负，一看茶面汤茶色泽和均匀程度二看盏的内沿与汤花相接处有无水的痕迹。斗茶，先注汤调匀，再加初沸的水点注，茶汤表面泛起一层白色的泡沫。先斗色，以色白为贵，又以青色胜黄白其次斗水痕，以茶汤先在茶盏周围沾染一圈有水痕者为负。这就要求茶具是黑色的，建窑的兔毫盏，便由此名声鹊起。建盏受到斗茶者欢迎

还有另外一个重要原因是其造型及容量，有利于观察斗试的胜负。建盏的造型底径和口径比例相差较大，为斗竖形，盏壁斜直斗茶时出现的汤花容易吸尽茶汤和茶末。宋代文人雅士斗茶，品茶时，用名贵的贡茶，配建窑黑色兔毫茶盏，同其色胜似雪乳的茶汤形成鲜明对比，为品茶、斗茶增添美感的情趣。建盏口沿下1.5—2厘米处有一内折线，是观察水痕出现时间的标准线。汤花泛起，则高出这一标准线；汤花一退，水痕就在标准线处很快显现出来，显然是为适应斗茶以“水痕”为准的需要而特地制作的。

建窑首创的兔毫等结晶釉变化莫测，博得了众多文人雅士的喜爱和赞颂。建窑黑釉普遍采用蘸浸法一次性施釉，且釉层普遍较厚，釉汁肥润。由于建盏都用正烧，故口沿釉层较薄，而其内底聚釉较厚；外壁往往施半釉，以免在烧窑中底部产生粘窑；有余釉在高温易于流动，故有挂釉现象，俗称“釉泪”、“釉滴珠”。

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