宋朝的成品茶跟现在的茶粉不一样，当时成品茶多半是压制成型的小茶砖，而为了将茶叶压成茶砖，他们先将茶叶蒸熟，压去苦汁，碾去纤维，再掺入茶膏、甘草膏、麝香膏之类的粘合剂。换句话说，宋朝的茶粉并不纯净，它含有油膏，调出的茶汤会分层：表层是雪花一般的茶沫，底下是青黑色的油脂，茶沫和油脂密度不同，颜色各异，在巧妙的水力冲击下，茶泡会有规则地分开，而油脂则丝丝缕缕地浮出水面，自然就形成黑白分明的美妙图案了。

苏轼名篇《叶嘉传》，塑造了一个胸怀大志，威武不屈，敢于直谏，忠心报国的叶嘉形象。叶嘉，“少植节操”，“容貌如铁，资质刚劲”，“研味经史，志图挺立”

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

第一百五十二章 (第2/3页)

丽的彩绘或繁缛的雕饰不同，它们是釉料在一定的温度和气氛中产生变化的结果，似为“窑神”之作，产生了特殊的艺术魅力，陶瓷工艺界称之为“窑变”。由于非人力所为，因而更显名贵。

所谓分茶，不是把泡好的茶汤从公道杯分入小茶杯，它是宋朝盛行的一种茶艺，意思是把茶粉调成茶汤，然后想办法在茶汤表面弄出转瞬即逝的优美图案来。杨万里诗云：

分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。不须更师屋漏法，只问此瓶作响答。

这首诗描写了一个和尚分茶的过程。和尚把极细的茶粉放入福建特产的兔毫盏（兔瓯），用银瓶煮水，煮沸以后浇进茶盏，一边浇水，一边用宋孝宗隆兴元年刚刚出厂的茶筅（隆兴元春新玉爪）快速搅动，把茶粉搅成浓浓的茶汤。然后他开始分茶了，只见他一手提着银瓶，一手端着茶盏，银瓶的瓶口向下倾，银瓶的屁股向上翘（银瓶首下仍尻高），银瓶里的开水像细线一样注入茶汤。他一边注水，一边很有技巧地变换着注水的力度和茶盏的倾斜度，使茶汤表面迅速形成千奇百怪的画面，有时像日月经天，有时像寒江倒影，有时则是一组很有气势的文字，那些文字剑拔弩张，就像当年嫖姚将军霍去病冲锋陷阵一样……

阅读龙凤团最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.net)