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冬天，青菜很少，豆腐、豆芽、豆腐皮都是好菜，甚至豆腐还算是荤菜。没有肉吃的时候，有豆腐上来，大家都感觉很高档了呢！

油豆腐做法也简单，便是把白豆腐切成小块，放入油锅中炸。金黄灿烂的，香不说，在锅里也耐煮，比较适合炖菜。

上次吃了一回烩菜，众人便惦记上了，听云叶说中午炖大烩菜吃，众人都喜欢的不得了，干活儿更来劲了。

云争家的烩菜自然是肉多多，云叶手艺又高，哪是其他盖房子的主家比得上的？

见众人喜笑颜开，穆氏跟云二两人齐齐黑脸，自然是想起了自己的大烩菜。

冬日风大，今天太阳大很温暖，芥菜没结冰，不到傍晚便干瘪了。

云叶拿过来，从中间劈成两半。晾干的芥菜装在一个大盆子，用盐反复揉搓，搓得流出翠绿的水，便可装进坛子。

云叶边做边教给秦氏她们，“尽量填满，有些缝隙就把芥菜切小一些塞好。”

云叶提前让小翠淘好了米等晚上熬米汤，淘米水留下。

云叶一边揉芥菜一边喊金娥：“金娥，烧火，把淘米水煮

云二家招待工匠的烩菜，除了白菜便是萝卜，就连粉条都舍不得放，更别提什么五花肉、油豆腐了，油也少，那么一大锅，跟白水煮的差不多！

这群人提起这事儿，不是给云二家难堪是什么？！

……

午饭吃完、收拾好，一家人便开始洗芥菜。

腌咸菜，乡下妇女几乎都会，也没有过来看。穆氏有心过来瞅瞅趁机偷懒，又恐怕被那几个嘴快、话毒的女人数落，只得老老实实干活儿。

虎子娘便笑骂：“你这混蛋小子，倒跑来叶子这里点菜来了！以为这是福祥居呢！美得你！”

“叶子姐不是在福祥居干过吗？我便当这里是福祥居了！吃个嘴流油，干活儿也有劲儿！张婶子，叶子姐放了油豆腐，我倒看你吃不吃！”

虎子娘笑骂：“都干活儿，我凭啥不吃？难道我不知道油豆腐比白豆腐好吃！”

听众人说到豆腐，小翠走过来问，“大姐，这些豆腐还冻起来吗？”

“嗯，找个篮子，挂到屋檐下吧。”

云叶倒也落得清净。

其实，云叶使用的方法跟她们的不一样，不来看倒是她们的损失。

秦氏手轻，便去洗泡菜坛子。

腌制酸菜也不难，只要菜和坛子干净，别沾上油、把握好流程，没有不成的。

小翠跟金娥两人把芥菜洗净，沥干水分，挂在向阳处的绳子上晾晒。

第166章 来俩极品 (第2/3页)

大烩菜便是多种菜烩在一起炖，有五花肉、白菜、粉条、豆腐等，讲究些的也可以放鸡块、小酥肉甚至鱼块、鱿鱼……

寒冷的冬天，大锅炖出来，多多的放上辣椒，一人盛上一碗，肉香菜辣，吃起来都冒汗！不知道多痛快！

众人一听，便欢呼起来。

一个调皮的半大小子，喊道：“叶子姐，你这次不要放白豆腐，放油豆腐……”

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