麦克斯在这里盯着，发酵温度控制在30摄氏度左右，这是为了尽量延长野生酵母的存活时间……

“一切OK？”叶默问道。

“没问题。”麦克斯点头道。

“这边的人手安排妥当了，准备特级园葡萄酒的酿造工作。”叶默从电脑里调出温度曲线图标，仔细看了一下。

麦克斯笑了笑：“酒庄的人手充足。”

“别出了差错，特别是私人订制的葡萄酒。”叶默说道看了眼墙角立方的橡木桶，有三十几桶。

“说起这个还真是头疼。酒庄会员，一个个不差钱……”

叶默也听说了，这里的橡木桶都是波尔多型橡木桶和勃艮第型，也就是225升和228升。橡木桶全部是酒庄采购，从法国直接空运过来……

其中最便宜的橡木桶价格在1000美元以上，最贵的橡木桶算上空运成本，单个价格高达4210美元。

这里最差的橡木桶都比酒庄原本订购的橡木好。不得已，约翰他临时更换了一批细致纹理的橡木桶，每个橡木桶价格3500美元。

有灵气的葡萄尽是离地最近。

“到杉树林看看？”从房子里出来，约翰指了指第三种植区，挨着森林保护区的树林。

“装瓶了再去。”叶默扬了扬醒酒瓶，接着道：“别指望再有酒了。那边就一片林子，没有木桶或者给葡萄发酵的容器……我估计，葡萄被花栗鼠们晒成了葡萄干。”

“我过去看看。”

和约翰分开，叶默到古堡的灌装车间里装了两瓶酒，顺便进去发酵车间看了看。

私人订制，除了少部分人懂得酿酒，大部分人并不懂得酿酒，也包括约翰。

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第一百三十七章：有机水果 (第2/3页)

抹了抹嘴巴，也想再来一杯的，但不好意思开口，也是怕这类‘野酿’的甲醇含量超标，或者存在其它的问题。

“只多不少。几乎每颗葡萄树上少一串葡萄，真的是……”叶默说道，忽然想起来花栗鼠采摘的葡萄，很有规律……

花栗鼠摘的皆是离地最近的一串葡萄。

这么说……

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