麻婆豆腐和鱼香肉丝，都是考验一名川菜厨师是否称职的料理。

不过前者考的是能否把一道简单的料理辣得地道，后者考的却是能不能把辣味复杂化。

也因如此，可以说一份鱼香肉丝的味道只有两种可能，好吃得你无法自制，或者——难吃得你想报复厨师。

这份鱼香肉丝的外表还是很过关的，对得起它制作者的颜值。

味道嘛，他抚了抚眼镜，看了眼一脸无聊的川上富江，决定还是遵守自己的评委道德，吃了一口。

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幸好最后一位评委用的是人话来评价，“简而言之，这道菜的每一种调料，都恰到好处。”

“你们知道为什么辣在料理里占据了十分重要的地位吗？”

“仅仅是辣椒素的刺激？当然不。”

“因为它是种相当奇妙的调料，通过伤害味觉来得到自己的存在感，却也使得味觉更加敏感，食用者就能享受到食物更为丰厚的味道。”

他看向久我

对战的两人同时结束料理制作。

评委首先品尝的是久我照纪的菜品。

“小炒肉？”戴着黑框眼镜的男子一脸和善，他是远月负责教授中餐的教师，曾在Z国一流酒店进修。

中餐讲究色香味俱全，首先看外表，久我照纪的刀工相当好，去皮后的五花肉顺着文里切成恰到好处的薄片，尖椒被斜切成段，更加方便入味。

其次是火候，肉片肥腻的那层在中火翻炒里缩小，此刻的肉片金黄透明，诱人至极。

吃下第一口时，三位评委不约而同“唔”了一声。

第一位说话的评委喃喃道：“……在跳舞。”

主持人早已习惯食戟评委的各种描述和表现，微笑道：“可以具体描……”

黑框眼镜的评委迅速说道：“没错就是在跳舞剁碎的泡椒大人是主舞但他并未因自己的美丽就剥夺了其他舞伴的存在感糖醋是最棒soulmate他们相依相偎成为了一道美丽的风景线盐一如既往压阵但她那淡雅的风姿为主舞增色的同时也展现了自身的美还有酱油……”

主持人：“……”

呵呵，这简直比正面挑衅还让他想打人。

就在久我照纪磨牙之际，总算停下来的评委擦了擦嘴，让川上富江呈上菜品。

目睹那道料理的时候，久我照纪皱了皱眉，“鱼香肉丝？”

这道菜……

黑框眼镜的评委也挑了挑眉，“鱼香肉丝，这道菜可有点难。”

他夹起一块肉，尝了一口。

五花肉炒得相当妙，带着一点焦脆，增加了口感的复杂，辣味接触口腔之际，就霸道地占据了一切感官。

姜葱也好、大蒜也罢，一切调料在这直接的辣味面前，都成了添香的配角。

没错，这个舞台上，只有辣才是唯一的主角，它是一切的主宰！

评委们都被这纯正又直接的辣击中了，完全停不下来。

石心接着说道：“虽然我吃完了，”她一脸严肃地判定，“可是那份鱼香肉丝的味道，大概就和创真君的‘巧克力印度椒’、爱丽丝吃过的‘蓝莓酱泡椒鱼’一个水准。”

不知为何，幸平创真觉得自己的膝盖中了一枪。

薙切爱丽丝掩嘴，靠在黑木场凉的手上，小声道：“不，别让我回忆起那道菜。”

黑木场凉平静地说道：“啊，蛮有胆量的。”

毕竟是将曾经的失败品摆到食戟的舞台上。

“好想来份白米饭！”

“没错，最好还来杯啤酒。”

“啊，这明明这么辣，为什么还停不下来！”

久我照纪双手抱胸，瞥了眼川上富江，却发现这家伙完全没有看评委席，非常光明正大地看向他对面的观众席。

久我照纪：“…………”

第93章 辛辣礼赞（2） (第2/3页)

在看富江的料理在做什么。

嘛，川上，看来你也不是一头热。

他正不知为何有种欣慰的感觉，就被石心下面的话震惊到，“但是，富江的鱼香肉丝只做过一次。”

幸平创真：“欸？”

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