这道菜的步骤是：先将糯米淘净，放在冷水中浸泡一炷香时间，捞出沥干，放入锅中，加入一晚清泉，将饭煮成糯米饭。

接着，将煮好的糯米饭舀到大碗里，稍凉一会儿，再加入盐巴、油，拌均匀。

然后，将枣子、瓜籽、花生、核桃剁碎，拌入红豆沙，再与大碗里的糯米饭拌匀，在碗里摆出好看的造型，放入锅中，待盖上锅盖后，用大火蒸一刻钟，让盐巴、油及其它作料的味道渗入饭中。

最后，将蒸好的八宝饭小心取出，冷却，用刀将八宝饭与碗边分离，将碗倒置在盘上，摆盘、上桌……

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随着一位年长者的一声令下，擂台上的两人纷纷拿起食材比拼起来，他们此次比赛的题目就是彦青那碗被砸掉的咸八宝饭。

坐在台下的彦青满是无奈，真是“人在家中坐，祸从天上来”！这到底是哪跟哪啊，为什么他们紧凭他手臂上的一颗黑痣就要断定他是传说中的名厨“满天星”？真是莫名其妙！

他想了想，又摸了摸怀里的碎银和一叠银票，被满天星砍掉手指的人这么多，全都在这里虎视眈眈的，看来这些钱今天是保不住了，哎……

咸八宝饭是云南著名的美食之一，起源于夏商周的周朝初期。当年，武王伐周取得胜利，天下人皆大欢呼，庖人应景而至，后来传至云南，因为云南人口味偏甜，料理材料大多有糖，有位厨师，错误的把盐巴当做糖加了进去，于是他做出了云南著名的美食——咸八宝饭。

云南人餐桌上的甜食居多，所以八宝饭流传至今，受欢迎程度仍然数一数二，以至于许多有名的厨师之间相互较量，首选的第一道菜便是咸八宝饭！

88.咸八宝饭 (第3/3页)

何盛大嬉皮一笑：“美女，你先选，输了可不要赖上锅子啊。”

谢阿欢斜了他一眼，走向左边那个料理摊，拿起各类食材和厨具，细心的检查起来。

何盛大似乎没有那么细心，他很随意地拿起手边的菜刀，抡了几下，缺了两指的左手也兴奋的端起锅子，甩了甩。

“比赛开始！”

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