只是可惜了。傅远航心里叹了口气，老人的刀工，对火候的掌控无疑是完美的，但鱼香肉丝最重要的就是它的调料的搭配比例，讲究的是“见油不见汤”。老人所做虽然看上去红艳艳，酱汁浓郁的样子，实际上它的红油和汤汁融合到了一起，也就失去这道菜的精华。

老人做的菜，明显只是鱼香肉丝的雏形，说不定再经过几年的研究，鱼香肉丝这道菜真的能问世。

“哇塞，看那道菜，好想吃！这可是华夏美食公会会长白剑锋掌厨啊，听说他三年前就已经不再参加商业性质的节目了，现在重出江湖了？”傅远航耳边突然响起一个激动的声音，回头一看，是个手里抱着篮球，穿着

（本章未完，请点击下一页继续阅读）

第六章 三巨头 (第2/3页)

系统的熏陶，也算半个内行人，注意到了某个细节。这位自己并不认识的老人刀工已经到了炉火纯青的地步，胡萝卜，泡发的木耳，新鲜的猪肉等食材被切丝时，老人每下一刀的速度，手移动的距离乃至剁丝的节奏都完全一样，换言之，老人切的每一根细丝宽度都是相等的，这是多么可怕的掌控力，没有意淫刀工五十年根本做不到！

乘着公交车等红路灯的时候，傅远航换了个站姿继续欣赏，说不佩服老人的刀工，那绝对是假的，也只有真正热爱料理的人，才会达成这样非凡的成就。

此时热锅下冷油，油温热后，炒锅面上升起白色的油烟，“滋”的一声，腌制过的猪肉丝迅速的被划炒散开，由肉色变成了白色。盛出半熟的肉丝后，将葱姜蒜末剁椒与金黄色的底油炒香，再加猪肉丝，胡萝卜等食材大火翻炒，最后加入一早调配好的芡汁入味，色泽红艳的肉丝被盛起摆盘。

这怎么那么像穿越前位面的鱼香肉丝？傅远航瞪大了眼睛，曾有幸品尝过正宗川菜鱼香肉丝，酸甜可口，肉质鲜嫩顺滑，非常开胃，伴着喷香的白米饭，傅远航可以吃掉三碗！

阅读舌尖上的系统最新章节 请关注凡人小说网(www.washuwx.net)