仅仅是炸了一下，王少安酒把五花肉捞了出来，趁着油没凉，把切好的一大半青椒和大蒜倒入油锅中，撒上盐不断的翻炒。

“咳咳咳，咳咳……好呛！”一股呛人的辣椒味冲天而起，迅速占领了整个厨房。莫娘忍受不住，一下就冲了出去。王少安则是镇定自若，跟没事儿一样。

“喂，我说老王啊，您这样做的菜能吃嘛。”莫娘站在门口，朝着厨房喊道。显然她心中已经起了疑心，这王少安好像是在乱搞一般。

“牛肉呢，不用撒盐和酱油吗？还有香葱和孜然呢？为什么要往猪肉里头加这些东西？”莫娘好奇的问道。

“您说的是酱牛肉吧，酱牛肉不好吃，我给您来个红烧的。这猪肉嘛，嘿嘿，等等你就知道了。”王少安卖个关子说道。

饭熟后，王少安用一块抹布抄起黑亮黑亮的铁锅的锅耳，先用水刷一遍，随后等残留的水烧干后，放入猪油。猪油烧红后，把五花肉一股脑的倒进锅中。

“兹兹兹……”一股油炸后的肉香飘了出来。

“猪肉不都是用炖的或者煮的吗？你这种做法，好奇怪，不过闻起来似乎挺香的。”莫娘好奇的问道，王少安微微一笑，并不说话，专心致志的掌控的锅里的节奏。

第三十五章 老王的手艺 (第3/3页)

就喜欢这种五花肉。这一块五花肉就切的快多了，因为他切成了一大块一大块的，切好五花肉后，随后把青椒切丝，土豆切片，萝卜切块，不一会热功夫，所有的菜都切好了。

他用手背擦了擦冒出汗尖的额头，嘘了一口气说道：“许久没下厨，刀工都退步了。”

莫娘呆呆的看着这几碗切好的菜，这还叫刀工退步的话，那她那刀工就是龟速了。且她坐了下了那么多年厨，自认为刀工还是不错的。

王少安在五花肉上撒点盐和酱油，随后直接给拌匀了，接着剥了几颗蒜后，第一道工序全部完成，只等饭出锅就可以炒菜了。

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